- Tenggiri - 2 lembar (700 g)
- Ora nguntungke krim - 2 item. spoons
- Minyak sayur - 2 item. spoons
- Endhog - 1 potong
- Mrico - Kanggo rasa
- Salt - 1/3 Teaspoons
1. Cuci iwak ing banyu mlaku adhem. Kanthi piso sing cetha, alon-alon nyuwara abdomen lan mbusak interior. Cukup mbusak balung lan balunge. Pisau alon ngethok daging. 2. Kulit nipis, sing kalebu iwak, mbusak. Lajeng alon ngusap sirip, tumindak mangkono supaya loro bagéan saka bangkekan disambung. Kita kudu ngumbah maneh fillet. Saiki kita bakal ngrembug iku kanthi entheng. Kita mrico lan salting. Lubricate uga karo ora nguntungke krim ing loro-lorone. 3. Kira-kira rong puluh menit kita njaga iwak ing krim sing ora nguntungke. Kita ngeculake endhog mentahan, nglakokake lan nutupi karo fillet iwak ing loro-lorone. Campuran endhog luwih akeh ngemis sadurung diwiwiti kanggo nggorok iwak kasebut. 4. Ing wajan, wenehake lenga minyak sayur lan telung menit ing salah sijine schnitzel, lan goreng nganti rong menit ing sisih liyane. 5. Schnitzel siap dijupuk langsung ing piring porsi. Garnish bisa beras utawa kentang. Nuwun!
Servings: 4