- Daging sapi karo tulang - 1500 Gram
- Trikatuka - 2 lembar
- Mentega wangi - 10 potong
- Rwaning Bay - 2 lembar
- Bawang putih - 8 untu
- Iyut daging sapi - 1 Kilogram
- Wortel - 140 Gram
- Kacang hitam mrico - 10 potong
- Salt - 1 sendok teh
Aku langsung nggatake perhatian sampeyan marang kasunyatan sing adhem banget, sampeyan kudu daging seger. Ing resep iki, daging sapi sing dipigunakaké kanggo nyiapake Holly Taun Anyar (kanthi balung - iki uga penting) ... lan iga daging sapi. Kita njupuk saucepan gedhe, sijine meat ing, isi karo banyu (bab 3 liter). Kita nggawa kasus iki menyang godhok, banjur ngurangi geni menyang daging minimal lan cook kanggo 6 jam tanpa tutup. Geni kudu cilik banget - duduh kudu ora gelembung. Ya, kita masak nganti 6 jam, iku ora salah ketik :) Kita bakal ngetokake bawang lan wortel. Nalika ana jam sing ditinggal nganti daging rampung, kita nambah wortel lan bawang (wutuh) menyang wajan, uga godhong teluk lan mrico manis. Uga ing tahap iki, daging kudu asin. Dadi, daging iki dimasak. Kita mindhahake menyang piring lan misahake saka balunge (daging wis dimasak nganti suwe, supaya balung bisa gampang mudhun). Kita njupuk wujud sing cedhak, nyedhiyakake daging kita, disassembled menyang serat. Tabrakan daging bawang putih sacoro apik (disigar, nanging ora grated - bawang putih kudu dirasakake). Duduh kaldu, sing masak daging, nyaring. Kita isi karo daging kita. Yen sampeyan pengin, dekorasi jajal kanthi wortel sing dimasak karo daging. Kelangan kadhemen ing suhu kamar, banjur dilebokake ing kulkas nganti sawetara jam sadurunge solidifikasi. Bentuk lemak sing dibuang, sing diisolake dicemplungke potong-potongan cilik lan diwenehake menyang meja karo horseradish utawa mustard. Nyenengake!
Servings: 12-13