- Sturgeon - 400 Gram
- Wortel - 1 potong
- Gandhewo - 1 Piece (bohlam)
- Butter - 2 Art. spoons
- Tomat tomat - 1 st. a spoonful
- Salt, pepper - - Kanggo rasa
- Kentang - 2 lembar
- Lemon - 1 potong
- Seasonings, sayuran ijo - - Kanggo rasa
Carane cook sup saka Sturgeon? Iku banget prasaja! Telinga iki biasane dimasak saka endhas utawa buntut iwak. Nanging, kabeh úa penting ing resep iki dituduhake subyektif. Sturgeon teka ing macem-macem ukuran. Sturgeon saya gedhe banget, mung siji buntut sing metu meh setengah kilogram. Sampeyan, mesthi, bisa njaluk sing beda sethithik. Langkah 1: Njupuk endhas utawa buntut iwak (luwih becik buntut) kanthi bener dibilas nganggo banyu mlaku. Banjur kita sijine ing saucepan, isi banyu lan sijine ing geni. Masak kanggo 20-25 menit ing medium panas. Langkah 2: Sanalika kukul banyu, ngurangi panas lan tutup karo tutup. Iki penting banget! Yen ora, iwak bisa ilang lan dadi kacilakan. Aja lali uyah lan mrico. Langkah 3: Nalika iwak diseduh, wijen wortel ing irisan, iris bawang. We nggawe manggang ing butter. Supaya ora kanggo ngobong sayuran, sawetara kuah-kuih sabun bisa ditambahake ing wajan, uga minangka sajian pasta tomat. Mrico, uyah lan nambah seasonings liyane (kanggo rasa sampeyan). Godhok ing sangisore tutup nganti 7-10 menit. Ing wektu iki, kita ngresiki kentang. Langkah 4: Sawise kaldu iwak siap, kita njupuk iwak metu, ngresiki kulit lan balung lan dibagi dadi potongan sing luwih cilik, banjur bali bali menyang pan. Langkah 5: Banjur nambahake pot kentang lan manggang ing duduh kaldu, ngiyatake geni lan nggawa menyang godhok. Banjur kita ngurangi panas lan masak kanggo sawetara menit maneh. Langkah 6: Tambah sayuran ijo ing sup, Cut linglang lan sajrone mangan. Nuwun!
Servings: 4-5