Krisis metabolis nyebabake negara maju, lan penyakit sing disebabake dening gangguan metabolis sing nyebabake proporsi nglokro. Apa iki kedadeyan?
Awak manungsa minangka asil saka pirang-pirang percobaan lan kasalahan. Kabèh wis disusun: ing saben kita ana pabrik kabèh kanggo produksi, asimilasi lan pangolahan zat sing perlu kanggo urip. Kita manggon, tuwuh, berkembang, berkembang biasane liwat proses sing ndasari alam kabeh - metabolisme. Metabolisme minangka sistem multidimensi sing kompleks.
Metabolisme lemak bertanggung jawab untuk peningkatan produksi panas pada musim dingin, mengatur komposisi dan sifat membran sel.
Nalika metabolisme garam-banyu wis dilanggar, simpenan uyah ing sendhi muncul, lan minangka asil arthritis berkembang. Pelanggaran metabolisme lemak ndadékaké obesitas; diabetes mellitus ana amarga malfunctions metabolisme karbohidrat; Penyakit kelenjar tiroid bisa dipicu dening "gagal" proses metabolik.
Karbohidrat nyedhiyakake awak kanthi energi sing perlu kanggo urip. Contone, otak kita mung njupuk glukosa minangka substrat kanggo pendidikan energi. Yen diet kurang ing karbohidrat - roti, pasta, beras lan kentang, awak kudu mbutuhake rasa manis, lan kita bakal nyekel coklat lan confectionery, sing ngetrapake pankreas. Karbohidrat "cepet" iki langsung ngobong, ngeculake akeh kalori bebarengan, sing disimpen ing bentuk lemak ing kulit.
Iku luwih migunani kanggo mangan "karbohidrat" alon (umpamane, porridges), sing mboko sithik nglebokake aliran getih lan nyedhiyakake tingkat gula sing stabil ing getih, tanpa mbebayani "mlumpat" ing pancreas. Yen sampeyan pengin mangan cokelat, sampeyan wis nggawa awak menyang kelembapan karbohidrat. Duwe sarapan lan nedha awan!
Ing mangsa sing kadhemen, nalika awak butuh energi tambahan kanggo njaga suhu awak, lemak nindakake proses substrat utama kanggo pendidikan energi. Yen ing mangsa panas minangka sumber energi bisa cukup glukosa, mula ing mangsa saiki luwih bisa migunani kanggo organisme ngetokaké lemak: saka siji molekul lemak - 230. Ora kena apa-apa sing nambah nafsu makan ing musim gugur: awak kudu nampa lemak sing cukup kanggo ora ngetokake kekuatane.
Amarga wedi kanggo pulih, kita nolak pangan sing ngandhut lemak: daging, produk susu. Nanging kasunyatane yaiku yen protèin ing ngendi jaringan awak kita dibangun kalebu ranté asam amino, sawetara sing ora bisa dibatalake. Senyawa protein sing ora bisa dipisahake kalebu, khususe, L-carnitina, dumadi saka rong asam amino - lisin lan methionine. Dadi produk metabolisme protein, ngatur keseimbangan lemak lan metabolisme energi. Salah sijine alasan kanggo bobot keluwih lan rasa ngalami kelenturan yaiku kurang karnitine ing awak. Mangkono, ora kalebu kéwan panganan saka diet, kita mindhah kanthi langsung menyang obesitas.
Pangan sing bisa cepet dimasak lan dimasak, ing lingkungan katering, disusun saka produk sing dimaksudake kanggo panyimpenan jangka panjang, lan kanthi mangkono ngemot bahan pengawet, zat sing nglebokake ati lan ginjel. Kajaba iku, panuding panganggo sing akeh digunakake - glutamate, cuka, cabe - nggawe kita mangan nafsu mangan malah produk sing mlarat. Oksidasi produk minyak, sing digunakake maneh kanggo wajan (kajaba zaitun lan sing ilang) ngancurake membran lambung lan usus, sing bisa nyebabake ulcer. Klompok woh-wohan beku digawe kanthi basis lemak confectionery, lan iki ora luwih saka produk hydrogenated transmethylated.