Sup sinis Sup Bündner nyebat masakan tradisional Swiss lan minangka spesialisasi kanton Graubünden. Akeh asalé bali menyang jaman sing adoh. Komponen wajib kudu daging, daging asat, sayuran lan barley utawa barley mutiara. Kajaba iku, dhuwure metu banget kaya lan kandel, meh kaya bubur cair. Sup iki dimasak kanggo nedha awan ing musim dingin lan mesthine diwenehake sakwise dina kerja nganti sadurunge turu. Lan resep wis teka ing saiki, sacoro prakteke ora owah. Nanging amarga iki minangka sajian spesial, saben ibu rumah tangga duwe resep dhewe kanggo sup iki lan saben wong bener. Aku menehi hadiah kanggo resep prasaja kanggo sup mutiara lan aku nunggu umpanmu. Kabeh swasana apik!
Úa:- Pearl barley 60 g
- Mrico ireng lemah 1 jiwit
- Salt 2 jiwit
- Susu 5 tbsp. l.
- Kentang 3 pcs.
- Celery root 0.5 pcs.
- Putih kubis 0,5 pcs.
- Wortel 2 buah.
- Leeks 1 pc.
- Daging babi 150 g
- Daging sapi daging 200g
- Duduh babi susu 300 g
- Kacang putih garing 40 g
- Kacang polong 1 gr
- Langkah 1 Siapke kabeh úa. Kacang buncis lan bar mutiara bakal direndhem ing banyu kanggo wengi. Sayuran - kentang, wortel, bawang, root celery, kubis. Daging sapi, daging panggang lan daging babi.
- Langkah 2 Cut daging sing di-smokke.
- Langkah 3 Cut daging sapi menyang endhog.
- Langkah 4 Ing banyu kadhemen kita ngedhunake kabeh daging, uga daging babi, diiris dadi potongan cilik. Bawane menyang godhok lan cook ing panas banget kurang kanggo 2-3 jam, periodik njabut swara saka lumahing banyu.
- Langkah 5 Nalika godhong banyu, nambah barley mutiara sing direndhem.
- Langkah 6 Sawise jam 1 masak, tambah kacang buncis.
- Langkah 7 45 menit sadurunge périodhik daging karo barisan mutiara, kita ngresiki wortel lan nempel sacukupi menyang squares utawa, kaya apa. Tambah ing daging.
- Langkah 8 Sabanjure, ngresiki seledri lan potong celah. Aku tansah nyoba kanggo ngetoki sayuran dadi bagian sing padha, supaya padha siap lan katon luwih ayu. Tambahake ing telusur.
- Langkah 9 Banjur nambah irisan irisan, nambah geni, supaya sup bakal godhok secepat sing bisa.
- Langkah 10 We are the last to clean and cut potatoes. Tambahake menyang sup.
- Langkah 11 10 menit sadurunge mburi masak, ngetutake kubis lan sijine ing saucepan. We cook kabeh liwat medium panas kanggo 5-8 menit.
- Langkah 12 Sadurunge mateni sop, tambah susu. Inggih campuran lan salted kanggo rasa. Yen dikarepake, tambahake pala lemah lan mrico ireng.
- Langkah 13 Sup bisa dilayani. Nuwun!