Salad saka cumi-cumi lan Peking kubis. Sepuluh taun kepungkur, akeh kita ora ngerti apa masakan sing endah sing beda kaya kanggo kita, nanging malah ora ngira yen ana sawetara produk sing biasa. Contone, kita sumurup bab kuburan sing putih lan werna, lan jeneng kohlrabi, brokoli lan liya-liyane kaya wong-wong mau pancen seneng banget, nanging ora gegandhèngan karo sayuran biasa. Sawetara ngerti apa kuburan Peking katon kaya. Babagan cumi-cumi mirengke kabeh, nanging kanggo ngimpi sing manggon segara iki bakal katon ing meja, banget sawetara wis wani: kajaba ing jinis kaleng. Begjanipun, wekdal-wekdal punika sampun dangu, ing toko rak-rak rakus lan sanes saking delicacies. Mulane, salad karo squids ora eksotis saiki, nanging uga digadhang sajian loro ing perayaan lan ing saben dinten. Nanging, sampeyan bisa nyiyapake ing macem-macem cara. Salad sing nganggo cumi-cumi, sing arep kita tawakake, iku adoh banget lan entheng, kaya ngemot kathah sayuran seger - kubis Peking sing padha, lada manis, lan sayuran ijo. Sampeyan siap kanthi cepet lan cepet, yen sampeyan ora ngetrapake wektu cumi-cumi mau bakal nglumpahi ing brine.
Úa:- Squid 700g
- Pork cabbage 0.5 pcs.
- Pepper manis 1 pc.
- Trikatuka 0,5 pcs.
- Mayonnaise 2 tbsp. l.
- Fennel pepe 1 sendhok teh.
- Mrico ireng lemah 1 jiwit
- Dill seger 0.5 Bunch
- Garam 3 jiwit
- Tabel cuka 2 tbsp. l.
- Langkah 1 Kanggo nyiapake salad, sampeyan butuh kolo Peking, cumi, lada manis, bawang, mayonnaise lan rempah-rempah.
- Langkah 2 Cumi-cumi uga dikumbah, mbebasake jero lan stem chitinous. Banjur, pungkasi karo banyu sing nggodhok supaya curls film ndhuwur.
- Langkah 3 Banjur mbilasake banyu kadhemen, disiramake film kasebut (yen banyu ora diresiki, cumi-cumi kanthi gampang diolah kanthi tangan).
- Langkah 4 Ing saucepan nggawa dididhem banyu salaka kanthi tambahan adas sing garing. Dip cumi ing banyu sing nggodhok, godhok nganti 30-40 detik, banjur copot saka panas, tutup lan supaya ngadeg nganti 15 menit. Sawise cumi-cumi mbusak lan kelangan.
- Langkah 5 Sajrone ngempitake kubis Pekina lan mrico manis menyang potongan tipis.
- Langkah 6 Setengah bawang dipotong dadi cincin setengah lancip lan cuka, ninggalake bawang nganti 10-15 menit.
- Langkah 7 Cut cumi saka cumi.
- Langkah 8 Gabungake kubis, mrico, cumi, dill sacoro apik, bawang marinasi, 2-3 sendok teh mayones.
- Langkah 9 Nyampur salad, nambah uyah lan uyah ireng kanggo rasa.