- Daging sapi karo balung - 600 Gram
- Tomat - 900 Gram
- Beras - 1/2 cangkir
- Kacang polong (seger utawa beku) - 1 kaca
- Bohlam - 1 potong
- ROOT saka parsley - 1 Piece
- Wortel - 1 potong
- Piece cilik saka celery ROOT - 1 Piece
- Basil mentah - - Kanggo rasa
- Salt, pepper - - Kanggo rasa
Siapake kabeh bahan sing perlu. Yen sampeyan nggunakake beku kacang polong - kudu thawed. Tuangake ing telusur banyu 2,5 liter, sijine ana potongan daging sapi karo balung lan masak ing medium panas nganti kurang luwih 1 jam. Nalika daging sapi dadi alus - sampeyan bisa nerusake menyang langkah sabanjure. Nalika duduh kaldu daging sapi diseduh, kita kudu ngetokake tomat. Kanggo nindakake iki, kita nggawe salib ing tomat lan mbuwang mau menyang banyu sing nggodhok. Kita ngadeg tomat ing nggodhok banyu kanggo 20 detik. Sanalika sawise iku, kita ngetokake tomat ing banyu kadhemen lan mbusak kulit saka wong-wong mau. Blanched tomat diaduk nganggo blender. Nalika duduh kaldu daging siap, pierce bawang ing sawetara panggonan lan uncalan ing kuali. Wortel, peterseli lan seledri dipotong dadi gedhe lan ditambahake ing duduh kaldu. We cook kanggo liyane 20-25 menit. Ing pungkasan wektu iki, kita njupuk sayuran saka panci kanthi swara. Kita uga njupuk daging sapi saka duduh kaldu, nyisihake daging saka balung lan ngirisake dadi catu. Tambahake daging sapi sing disigar maneh menyang duduh, nggawa menyang godhok. Tambah beras sing disumbat, aduk lan masak sajrone 10 menit kanthi sedheng. Banjur kita nambah kacang polong. Lan sanalika sawise kacang polong - tomat puree. Solim. Mangsa karo mrico ireng lan basil garing utawa seger. We cook kanggo liyane 5-10 menit - lan mbusak saka geni. We pour out ing piring lan ngawula. Nuwun! :)
Servings: 6-8