Dheweke nemokake yen dheweke ngandhut mikroorganisme sing padha kaya ing saluran pencernaan kita, sing mbantu dheweke bisa sukses. Proses nggawe produk susu fermentasi prasaja: susu diolah kanthi bantuan siji utawa jinis bakteri, lan minangka asil, yoghurt, kefir, yoghurt dituku - kabeh gumantung marang bakteri sing melu ing proses kasebut. Nanging, manawa beda rasa saka wanita sing difermentasi, acidophilus utawa ayran, padha duwe efek sing padha. Ing prodhuk-prodhuk sing asem sing kita tingali ing rak-rak toko, "spesialisasi sing cetha" ora ana. Efek lan tujuane padha kira-kira padha: normalisasi microflora usus lan tambah kekebalan. Sifat penyembuhan produk susu fermentasi kabeh ing artikel kita.
Sistem pangreksan
Mikroflora usus yaiku mikroorganisme sing melu ing proses nyerna pangan lan nyedhiyakake usus kanthi pertahanan imun, ngasilake zat antibiotik. Kajaba iku, dheweke bisa nyetralake racun sing dibentuk nalika nyerna. Fungsi liyane saka bakteri iki yaiku produksi vitamin, kayata vitamin B12, sing ngatur karbohidrat lan metabolisme lemak ing awak, lan asam folat sing dibutuhake kanggo pangembangan sistem sirkulasi lan kekebalan. (Lan cara iki, sacoro prakteke ora teka karo pangan.) Mikrofora ing awak kita yaiku sistem sing kompleks lan ora stabil. Overfatigue, stres emosional, infèksi, penyakit kronis, antibiotik sing diperluas, diet ora seimbang, ganti rehidrasi lan rezim istirahat - kabeh iki bisa mateni bakteri tartamtu lan nggawé kondhisi sing apik kanggo pangembangan wong liya, sing dadi asil banget. Konsekuensi saka owah-owahan kasebut ing microflora usus bisa banget macem-macem: iku nglanggar motility saluran gastrointestinal (ing tembung liyane, diare utawa constipation), tambah kerentanan kanggo infeksi, bisa reaksi alergi sing gegandhengan karo jatah kekebalan. Kajaba iku, nalika kita ngalami stres, kita mandhegani kanthi rutin, banjur ana mual, rasa nyusahake lan rasa ora nyaman amarga keremitan karo mikroflora patogen kita dhewe. Kalebu kondhisi sing disebut "diare lelungan", nalika amarga owah-owahan ing iklim, pangan, utawa pangan, gangguan usus dumadi. " Sholat kasebut minangka persis karo apa sing diarani dokter kaya dysbiosis utawa dysbiosis. Penyakit iki, lan diobati dening kabeh bakteri sing padha, mung pasien sing ditampa ora saka yoghurt, nanging saka obat sing diwenehake dening dhokter sing adhedhasar analisis kanggo mbalekake microflora. Amarga "asupan obat sing ora bisa dikendhaleni gumantung saka durasi kasebut bakal ngasilake dysbacteriosis sing padha, utawa ora duwe efek positif. Nanging kanggo nyegah dysbiosis, ana produk probiotik karo efek nyegah. Bakteri bermanfaat ing ragi roti, kvass, sereal ... nanging sacoro prakteke ing jumlah sing ora nyenengake. Sumber utama kuwi minangka produk asam-asam.
Nggawe lingkungan sing nyaman
Kanggo microflora intestinal nutrisi sing tepat yaiku diet bervariasi. Lan mesthi, kalebu produk asam-susu kanggo njaga keseimbangan ing microflora. Uga, medium sing nyenengake digawe saka selulosa lan asam organik sing ana ing serealia, kacang-kacangan, sayuran, woh-wohan lan utamane ing biji germinasi. Nanging produk sing nduweni komponen kimia sing dhuwur - umpamane, minuman beraroma manis - nyebabake ngurangi jumlah bakteri sing bermanfaat ing usus. Apel banget sing dipengaruhi dening pangan sing nduweni kandungan gula sing dhuwur (sing nyebabake proses fermentasi lan pembusukan), uga produk keluwihan sing ora ana gunané.
Mung sing urip
Dina iki, keuntungan produk asam-asam ora ana maneh ing keraguan. Padha bisa disebabake minangka nutrisi fungsional sing diarani, sajrone manfaat nutrisi sing tepat, uga duweni sifat kanggo manfaat kesehatan kita. " Nanging, supaya entuk manfaat iki pancen nyata, perlu kanggo nepaki kahanan penting. Galur probiotik sing ditemokake ing produk susu sing fermentasi kudu ngliwati bagian ndhuwur saluran gastrointestinal, ing ngendi ditemokake, umpamane, karo asam lambung. Mulane, kudu duwe kuwalitas sing bisa ngatasi masalah kasebut lan ngatasi titik kasebut. " Salah sawijining kuwalitas kasebut, kanthi paradoxically, jumlah bakteri sing banget. Prodhuk sing asem-susu bisa nyebabake dysbiosis, isi total mikroorganisme kasebut ora kurang saka siji yuta saben mililiter. Ing obat-obatan sing disiapake kanthi probiotik, dosis tambah akeh. Nanging kanggo mikroorganisme "kerja", kudu tetep urip. Lan iki perlu kondisi khusus, utamane temperatur, banjur bisa aktif selama enem minggu. Rekomendasi suhu panyimpenan produk susu fermentasi yaiku 4 nganti 8 ° C. Nanging ing kehangatan aktivitas bakteri mundhak, lan siklus urip bisa rampung luwih awal tinimbang kita bakal duwe wektu kanggo entuk manfaat saka yogurt utawa kefir.
Saka toko utawa farmasi?
Cara milih produk "asem" sampeyan? Miturut rasa dhewe, para ahli nyengkuyung. Saiki, ilmuwan nemtokake nganti 600 galur. Produk susu sing disejat, minangka aturan, ngandhut telung jinis utama: bifidobacteria, lactobacilli lan enterobacteria (E. coli). Saben uwong kudu tansah ana ing microflora kita kanthi imbangan karo liyane. Apa kita kabeh butuh probiotik? Jawaban iki prasaja: everyone! Watesan mung bisa ditindakake yen wong duwe reaksi alergi marang produk utawa yen ora duwe insulinasi laktose, yaiku, intoleransi susu. Probiotik bisa kanggo kita nyegah akeh penyakit: alergi, gastritis, ulcers weteng, penyakit ati. Wong sing sehat butuh rong utawa papat gelas saka produk susu sing asem saben dina. Nanging yen dheweke ngalami sedhela saka owah-owahan ing dhingklik utawa nyeri ing weteng, banjur mung perlu ngomong babagan probiotik sing diwenehake dening dokter. Lan sawetara pertimbangan liyane. Ora dianjurake kanggo nggunakake omben-omben sing uga ngandhut asam (umpamane, asam-asam utawa matrioni) kanggo sing ngasorake asam lambung. Lan wong sing ngedhunake bobote kudu menehi perhatian marang persentase isi lemak saka prodhuk kasebut. Ing kasus apa wae, yen ana mamang, ahli gizi utawa nutrisi bakal teka menyang bantuan, sing bakal bisa milih diet asam-asam, njupuk kaperluan individu organisme. Prebiotics minangka bahan saka sumber non mikroba sing ora dicerna dening enzim pencernaan lan ora diserep ing saluran gastrointestinal. Iki nggawe kahanan kanggo reproduksi "pribadi" bifido lan lactobacillus. Iki minangka prabédan utama antarane probiotik lan prebiotik: probiotik iku bakteri sing urip, ing ngendi mikroflora kasebut, lan prebiotik nggawe lingkungan sing apik kanggo wong-wong mau, kaya panganan. Konsep prebiotika ilmuwan dirumusake mung 15 taun kepungkur. Bahan kasebut akeh banget ing produk susu, oats, gandum, pisang, bawang putih, kacang. Nanging isi sing ana cilik banget, supaya yen perlu, preparasi karo prebiotik diwenehake dening dokter.