Wiwit kanak-kanak, kita ngajar bilih kita kudu ngumbah tangan sadurunge mangan, supaya kita kudu ngunyah kanthi tutuk sing cedhak, lan kita wis diwulang carane nggunakake glepung. Lan apa liyane? Inggih, mbok menawi, piyambakipun ngandhani kathah kedadosan "prilaku ingkang bener wonten ing meja." Ing kasunyatane, sawetara wong cilik wiwit cilik diwenehi mangan miturut aturan etika sing ditampa umum lan norma-norma prilaku ing meja. Mulane, ayo padha waca babagan luwih rinci. Sawise kabeh, ing kasunyatan, iku mamang kanggo diubengi dening wong-wong budaya, ing pemanggih etika dining, yen sampeyan dhewe ora ngerti carane nindakake mlaku ing meja.
Aturan umum - minimal kanggo kabeh
Supaya ora bisa diarani ignoramus ing meja, siji kudu ngerti aturan umum sing paling gampang saka etiket meja.
Carane njagong? Sampeyan kudu lungguh ora adoh banget, nanging ora banget cedhak karo pinggir meja. Ora ana sing kudu elbows ing meja. Minggat kudu lurus lan aja ngendhuwur ing pinggir.
Napkin . Wangsulan sing pisanan sampeyan kudu diwenehi sadurunge sadurunge mangan iku napkin. A napkin dijahit kudu diselehake ing lutut, nanging tangan lan tutuk kudu dibungkus nganggo handuk kertas. Sawise sampeyan ngrampungake, nyelehake napkin ing meja.
Cutlery. Ana dhuwit kanggo nggunakake umum lan kanggo nggunakake individu. Saka sajian umum, sampeyan kudu nggawa pinggan kanthi sendhok (spoons, garpu, tongkat). Aja bingung lan ora mangan karo peralatan pribadi saka sajian umum.
Wangsulan utama ora kanggo bingung karo piso lan garpu. Nggunakake piso lan garpu mangan pasugatan meat padhet (chops, fillets, ati, langets, lan sapiturute). Ing kasus iki, piso ditahan ing tangan tengen, lan garpu ana ing sisih kiwa, nalika nonton driji sing cilik, sing ora kudu disisihake. Piring daging alus sing dipangan tanpa nggunakake piso, nalika garpu "ngliwati" menyang tangan tengen. Ing mburi meal, garpu lan piso dilebokake ing piring.
Piring-piring kadhemen iwak dimasak nganggo cemilan.
Sup wis dimasak kanthi sendok kanthi tenang lan leisurely. Yen sayur sup panas, aja nglakoni kanthi sendok, lan ngenteni nganti adhem nganti suhu sing nyaman kanggo mangan. Spoon sendok saka awake dhewe. Mikir, supaya sampeyan lagi mangan?? Banjur sendok menyang cangkeme karo kiwa sudhut kiwa. Yen sup tetep sethithik, lan sampeyan bakal mangan, ngunggahake piring nganggo tangan kiwa saka awak dhewe. Ing pungkasan péso, sendok ditinggal ing piring.
Panganan panas saka cetakan kentel lan kokotnit dimasak karo sendhok utawa garpu. Yen piranti khusus ora kasedhiya, sampeyan bisa nggunakake rong colokan konvensional.
Yen perlu kanggo sementara ngendhegake dhaharan, banjur garpu lan piso diselehake ing piring ing posisi sing dicekel: garpu kanthi pegangan ing sisih kiwa lan piso ing sisih tengen.
A sendok teh digunakake mung kanggo ngocok teh lan ora ngiwa nalika ngombé teh ing tuwung. Mulane, aja lali masang sendok ing saucer.
Tenang, tenang wae. Apa sampeyan keluwen? Iki ora dadi alasan kanggo nyerang panganan. Mangan alon, supaya sampeyan bakal katon sadurunge tamu saka wong sing budayawan lan malah luwih seneng mangan panganan enak. Kajaba iku, aja ngiseni cangkir karo akeh panganan utawa ngetokake potongan gedhe panganan.
Yen sengaja nyelehake piso utawa garpu, aja nyoba nyedhak kanthi cepet, luwih apik sampeyan nyuwun alat liyane.
Etika roti
Roti, ing kasunyatan, produk alus, lan sampeyan uga kudu mangan. Ora saben wong ngerti yen roti dimupangatake ing potongan-potongan cilik, amarga iki, potongan cilik sing dipotong saka piring kasebut.
Ana piring khusus, ing ngendi sampeyan kudu nyeleh roti saka piring sing umum kanggo roti. Kene, sajian sajian jajan, iku biasa kanggo nyebar mentega ing roti. Kajaba teka karo kaviar, nanging ora nyebarake piso, nanging kanthi spatula khusus. Pate dijupuk nganggo piso lan garpu.
Sandwich dijupuk kanthi tangan. Yen wis disiapake kanggo cemilan, banjur mangan karo piso lan garpu.
Dewa, panganan!
Aku mikir akeh wong sing dipigunakaké kanggo nyatakaké yèn sadurunge mangan panganan cemilan, tabel iki lagi disiapake: panganan, kacamata, gelas anggur lan botol dibuang. Dessert dipangan karo peralatan khusus. Yen jajan utawa pie diwenehake kanggo panganan cuci mulut, saben tamu kanggo nyelehake piring panganan cuci mulut, sendok pangan utawa panganan pencuci mulut ana ing sisih tengen, garpu dessert ing sisih kiwa. Elinga yen tèh utawa tèh disèlèhaké ing sisih tengen sajian nasi, nanging tandhuan kopine kudu diuripake ing sisih kiwa.
Ngomong apa ngomong?
Aja criticize sajian sing disiapake dening hostess, nanging pujian, ing contrary, didhukung. Ing tabel iki, ora ana adat kanggo wiwit ngomong babagan masalah lan penyakit. Ora kena pengaruh topik sing ora bisa dimanfaatake lan ora menarik. Lan aja miwiti obrolan karo wong sing adoh saka sampeyan, sing paling apik nganti sampeyan bisa pindhah luwih cedhak.
Elinga, kedadeyan iku ora saben pangan bisa dikarepake. Nanging aja ngucapake rasa simpati utawa antipati, iki nuduhaké tingkah lakumu ala. Sembarang pangan sing ana ing cangkemmu kudu dipangan. Kajaba iku, balung iwak utawa balung woh, sing kudu ditrapake kanthi cetha lan meh ora ditarik metu saka tutuk.
Ing kasunyatan, kita mung ndemek babagan aturan dhasar etika lan norma-norma prilaku ing meja, sing paling dhasar. Etiket meja praktis kabeh sains, supaya tansah ana sing bisa dipelajari lan apa sing kudu ditindakake. Ndhukung tata krama sing becik ing meja bakal mbantu sampeyan aran luwih mantep lan tenang lan, kanthi wigati, ngilangi kamungkinan ing situasi sing angel amarga ora mangerteni.