- Daging saka nutria - 3 Kilogram
- Bawang - 0,5 Kilogram
- Red wine garing - 1 kaca
- Sayur-sayuran lenga - 0,5 cangkir
- Manis mrica - 10 potong
- Pepe irisan - 1 sendok teh
- Ketumbar - 1 sendok teh
- Bay Leaf - 3 Piece
- Carnation - 3 lembar
- Estragon - 1 sendok teh
- Garam - 2 item. spoons
Isi gizi lan zat aktif biologis, uga vitamins lan mineral, nutria daging ora kalah karo "pamimpin" shashlik kaya daging babi lan wedhus, lan asam lemak tak jenuh ing jero maneh. Saka nutria, sampeyan bisa masak macem-macem pasugatan, nanging kebab shish saka meat iki rodent mung luar biasa - dheweke nyoba, dheweke ngerti. Thanks kanggo akeh lemak, iku becik kanggo masak ing batu bara, nanging dianggep dietary. Saliyane misconception nyebar, daging babi lan daging sing succulent saka nutria ora duwe rasa lan mambu tartamtu - mesthi, yen diarani kanthi bener. Dadi, carane masak shish kebab saka nutria? 1. Carcass (sing bobot, rata-rata, 4-7 kg) kudu dibersihake saka lemak subkutan, mbusak kabeh njerone kajaba jantung, ginjal lan ati, lan motong kelenjar dorsal sing ana ing sangisoré kulit ing wilayah 4 cervical lan 6 Thoracic vertebra - padha menehi daging saka nutria tart bau musky, kang, ing cara, akeh gourmets malah appreciate. 2. Sabanjure, sampeyan kudu ngetokake daging - sing luwih enom nutria, luwih gedhe potongan - lan mbilasake banyu mlaku, banjur dilebokake ing kuali, nempelake cincang gedhe lan rada "sedhih". Shish kebab umumé seneng sayuran, lan shish kebab saka nutria ora ana sing dikecualikake - sing luwih sampeyan sijine, juicier daging bakal. 3. Saiki wis ngombe. Ing wadah sing kapisah, anggur garing dicampur karo lenga sayur lan rempah-rempah sing dicampur, diwutahake ing endhas, lan isi pan dicampur, lan dibersihake ing kadhemen kanggo periode 3 jam nganti setengah dina. Salt marinade ora perlu - daging bakal dadi angel. Nanging oppression saka ndhuwur bisa dilebokake, sanajan iki ora perlu. 4. Sakdurunge masak, daging kudu diolah maneh, lan marinade diiris, disaring lan digawe panas nganti suhu 40-50 ° C, nambah uyah - yen cairan kasebut, sanajan ora katon, ngombe daging nalika masak, bakal ditutupi karo crispy , nanging kanthi lemah lembut. 5. Daging sing digodhog ing tusuk lendhut, bunder-bunder lancip lemak kanthi luwih nyamping utawa nglebetake antarane, tomat seger sing cilik. Goreng ing areng, periodik podkidyvaya tipis ronta buah-buahan woh (iki bakal menehi kebab shish kebab rada asin) lan ngetokake marinade asin. 6. Nambani, sprinkle karo parsley dicincang, karo sajian roti beras, kentang utawa sayuran panggang (tomat sing digoreng karo daging, mung ing wektu) lan saos favorit "shashlik". Kebab shish saka nutria siap. Nuwun! ;)
Servings: 8