Gulungan karo jamur shiitake pepe Resep kanggo rolls karo shiitake mung kanggo wong-wong sing wis mentas ditemokake masakan Jepang, nanging isih seneng mung ing sushi bar, ora duwe tujuan kanggo nggawe sushi lan muter ing ngarep dhewe. Mesthi wae, kanggo sinau ing wektu cendhak kabeh koki saka koki Jepang lan gawe karya nyata, kuliner profesional-kita ora bisa sukses. Seni iki perlu sinau luwih saka setahun. Nanging kanggo mbangun gulungan prasaja kanthi shiitake - jamur Jepang - bisa uga wong anyar. Bab ingkang paling nyenengake yaiku yen kabeh úa kanggo masak masakan Jepang favorit bisa dituku ing toko. Lan ora perlu sasi kanggo ngenteni, nalika cuka gajih ripen, takon kanca-kanca kanggo lelungan kanggo nggawa beras apa - kabeh iki saiki, utamane ing kutha-kutha. Mesthine mung kanggo nggodhog beras lan masak jamur, nanging kanggo sing ngentekake saben dina ing pawon kurang saka setengah jam, iki ora bakal dadi masalah. Nyoba kanggo ngasilake resep iki nganggo shiitake, kanthi kapercayan sing luwih dhuwur bakal dilakoni kanggo nyiapake lan tugas luwih rumit. Lan iki minangka alesan banget kanggo nylametaké kunjungan menyang restoran Jepang lan panyedhiya pertemuan sing ramah ing lingkungan omah sing nyenengake.
Úa:- Pangan sawi bunder 300 g
- Banyu 350 ml
- Coklat beras 2 sendhok teh.
- Gula 2 sendhok teh.
- Seaweed nori 4 pcs.
- Shiitake Kering 30 g
- Soy sauce 3 tbsp. l.
- Mrico ireng lemah 1 jiwit
- Langkah 1 Kanggo nyiapake gulungan, njupuk beras, godhong nori, jamur shiitake garing, soy sauce.
- Langkah 2 Ayo diwiwiti kanthi jamur: shiitake tuangake banyu sing nggodhok lan ninggalake nganti 1 jam.
- Langkah 3 Banjur saluran banyu, tuang jamur kanthi banyu seger, nggawa menyang godhok lan cook kanggo 1 jam ing kurang panas.
- Langkah 4 Kelangan jamur, nyuwek sikil, lan motong topi kanthi jerami.
- Langkah 5 Preheat 2-3 sendok teh kecap lan goreng jamur kanggo 2-3 menit, nambahake jiwit saka mrico lemah ireng lan aduk terus.
- Langkah 6 300 gram beras mbilas uga ing banyu sing mlaku, saéngga banyu sing lemes nganti meh pethak.
- Langkah 7 Tuang 350 ml banyu adhem ing geni, nutupi menyang godhok tanpa tutup, banjur tutup lan cook kanggo 12 menit.
- Langkah 8 Mbusak beras saka geni lan supaya bisa njagong ing tutup nganti 10 menit liyane.
- Langkah 9 Siapke klamben: ngombe 2 sendok teh cuka beras, banyu panas lan gula. Goseni kanthi apik supaya gula bisa dissolve sawayah-wayah.
- Langkah 10 Ing pompa panas sing siap ing pamaburan, nyampur seger lan seger.
- Langkah 11 Cut sheet nori ing setengah. Nyebarake beras ing setengah saka nori kanthi lapisan seragam babagan 1 cm.
- Langkah 12 Banjur sijine shiitake potong.
- Langkah 13 Lebokake lan gulung alon-alon. Saka nomer kasebut, 7-8 nggulung ditampa.
- Langkah 14 Siap gulung ninggalake kanggo ngapusi 5 menit kanthi lapisan mudhun.
- Langkah 15 Cut saben gulung menyang 6 bagean sing padha. Gawe gulungan karo soy sauce, jahe marinated lan wasabi.