Cordon Blue
- 600 g daging babi
- 200 g keju
- 200 gram ham
- 2 endhog
- 1/2 cangkir Breadcrumbs
- 1/2 tuwung glepung
- 200 ml minyak nabati
- Garam
- mrico ireng lemah
Masak:
1. Cut daging menyang potong gedhe lan nyegah. Banjur nambah uyah, mrico lan ninggalake kanggo 10-15 menit. 2. Keju lan ham dipotong dadi tipis, gabungke lan dicampur. Endhog entuk irung karo uyah. 3. Lebokake keju lan ham menyang potongan daging lan gulung siji minangka gulungan. Gulung ing glepung, banjur dicelupake ing endhog sing diantuk, gulung ing breadcrumbs lan bungkus maneh ing glepung, endhog lan breadcrumbs. 4. Goreng ing lenga sayur-sayuran, ngempet lapisan sing mudhun (2 menit ing saben sisih). Saji, irisan. Wektu preparation: 20 menit Ing siji bagean 448 kkal Protein - 33 g, lemak - 21 g, karbohidrat - 8 g.
Medali babi
Kanggo 4 servings:
- 400 g daging babi
- 1 tabel. sendok glepung
- uyah
- mrico ireng lemah
- 2 timun jeruk
- 100 ml anggur putih garing
- 50 ml cognac
- 1 tabel. sendok sawi
- 1 -2 tabel. spoons saka tempel tomat
- 2 tabel. tablespoons vegetable oil
1 wortel
200 g saka kentang
Masak:
1. Daging babi dipotong dadi irisan ing serat lan gulung ing glepung. Tabrakan karo uyah, mrico ireng lemah lan goreng ing lenga sayur-sayuran. Cut cucumbers menyang irisan lancip. 2. Sawise daging babi dibakar dadi werna emas, tuangake anggur, nyampur irisan-irisan acar, mustard lan tempel tomat, godhok nganti 10 menit. Banjur pour cognac lan simmer liyane 1-2 menit. 3. Transfer daging, mbanyoni saos sing diasilake. Kanggo sajian sisih, pil kentang lan wortel, Cut menyang persagi lan godhok. Wektu preparation: 55 menit Ing siji bagean 510 kkal Protein - 22 g, lemak - karbohidrat -17 g 12 g.
Lamb manggang
- 1 kg saka mutton pulp kanthi lapisan lemak
- 1/2 a bunch saka cilantro utawa parsley
- godhong Lettuce kanggo dekorasi.
Kanggo marinade:
- 2-3 cengkeh saka papak
- 100 ml saka anggur garing putih
- 3-4 godhong teluk
- 1 tabel. a spoonful saka peppercorns ireng
- 200 g saka tempel tomat
- uyah
- lemah abang mrico
- 1/2 teh. sendok saka basil pepe
- 1/2 teh. spoons saka marjoram pepe
Masak:
1. Cut daging menyang potong. Kanggo marinade, rubbing papak ing grater medium lan campuran karo anggur, nambah rwaning teluk, lada, pasta tomat, basil, marjoram, mrico abang lemah lan uyah kanggo rasa. 2. Nutupi daging ing kabeh sisi kanthi dicampur lan dilebokake ing kulkas. Marinate kanggo 3 dina. 3. Banjur kupasake daging, ngilangke karo andhuk kertas lan panggang ing ngisor panggangan (kira-kira 20 menit). 4. Parsley utawa katumbah kanggo ngurutake, leaflets kanggo jiwit. Godhong salad disusun apik ing piring. Daging sing dianggo ing godhong salad, dihias karo godhong parsley utawa cilantro. Wektu preparation: 40 menit Ing siji bagean 490 kkal Protein - 27 g, lemak - 23 g, karbohidrat - 9 g.
Daging Babi ing gaya Saxon
Kanggo 6 servings:
- 1 kg daging babi pulp, ditutupi lapisan tipis lemak
- uyah
- mrico ireng lemah
- 1 jiwit saka nutmeg grated
- 1 potong paprika lemah
- 1 cincang bubuk sawi
- 1 tabel. sendok minyak sayur
- 300 ml duduh kaldu sayur
- 1 stalk bawang
- 1 wortel
- 1 bohlam bawang bombay
- 1 tabel. sendok glepung
Masak:
1. Cut lapisan lemak ing bentuk berlian. Grate daging karo uyah, mrico ireng lemah, paprika, bubuk sawi, nutmeg lan ninggalake kanggo 10-15 menit. Daging goreng saka kabeh sisi ing lenga sayur-sayuran lan dilebokake ing bentuk tahan panas. Panggang kanggo 1 jam ing 200 °, saka wektu kanggo wektu pouring sayur-sayuran duduh kaldu. 2. Cut leeks menyang dering (mung bagean putih). Bawang kasebut dipotong dadi irisan, wortel - bunderan sing tipis. 3. Nyawisake sayuran nambah daging lan panggangan kabeh bebarengan kanggo liyane 40-60 menit. Banjur daging karo sayuran panggang ing ngisor panggangan (kira-kira 5 menit) lan shift. 4. Siapke sauce. Jus saka panggang galur, adhem lan tlatah glepung. Banjur masak menyang godhok lan, aduk terus, cook nganti nambahi. Yen perlu, mangsa karo uyah kanggo rasa. 5. Cut daging menyang irisan tengen serat, ngawula nganggo sayuran lan saos masak. Wektu persiapan: 135 min Ing siji bagean 510 kkal Protein-48 g, lemak - 29 g, karbohidrat - 9 g.
Daging panggang
Kanggo 2 servings:
- 2 sikil bebek
- 50 g saka mentega
- 2 tabel. sendok madu
- uyah
- lemah abang mrico
- 1 radish
- 1/2 saka salad
- 2-3 panah saka bawang ijo kanggo dekorasi
Masak:
1. Bebek kulit ing sawetara panggonan kanthi garpu. Ngusap sikil bebek saka kabeh sisi karo mentega. 2. Daging legi sing disiapake ing panggangan, ing ngisor iki, nyelehake panci kanggo ngobati lemak. Panggang kanggo 60 menit ing oven ing 180 °. 3. Kanggo saos, campur gajih saka bungkus karo madu, nambah uyah lan mangsa karo mrico abang lemah kanggo rasa. Kanthi dicampur, tutup bolongan bebek ing kabeh sisi lan panggeni ing panggangan liyane nganti 10-15 menit. 4. Sayur-sayuran sing diurut, radish dipotong dadi bunderan tipis, godhong lettuce disusun apik ing piring. 5. Bolongan bebek disedhiyakake ing godhong salad, dihiasi karo lingkaran radish lan panah ijo bawang. Wektu persiapan: 85 min Ing siji bagean 545 kkal Protein - 25 g, lemak - 24 g, karbohidrat - 100 g.
Banyak kanthi apel lan kacang
- 1 angsa
- 200 g roti putih
- 1 tuwung susu
- 3 apples
- 2 bawang
- 200 g saka kernels walnut
- kanggo 1 tèh. sendok saka pepe thyme lan marjoram
- 200 ml jus apel
- 1 tabel. sendok glepung
- 50 ml cognac
- Garam
- mrico ireng lemah
Masak:
1. Rendhem roti ing susu. Apples kudu dikupas, diiseni, dicithak pulp menyang celah. Tumis bawang. 2. Kanggo 1/3 campuran apel kanthi setengah saka trikatuka, kacang-kacangan, uyah, jamu lan roti. 3. Werna saka jero lan njaba nganggo uyah lan mrica, isi isi lan disigar nganggo tusuk kayu. Sijine bentuk susu lan tuku 0,5 liter banyu panas. Panggang sajrone 60 menit ing suhu 180 °, kanthi cepet disebarake kanthi jus penting. 4. Nambah apel sing disigar nganggo bawang lan panggang nganti 1,5 jam. 5. Nambah jus apel lan glepung menyang jus saka panggang, nggawa menyang godhok, nambah uyah, mrico lan tuang cognac. 6. Angsa diwenehi apel lan bawang tambus. Saos kanggo ngawula kanthi kapisah. Wektu persiapan: 180 min Ing siji bagean 810 kkal Protein - 66 g, lemak - 48 g, karbohidrat - 39 g.
Fillet "Shanghai"
Kanggo 6 servings:
- 600 g nggodhog fillet susu pit
- 200 ml minyak nabati
- 2 endhog
- 1 sachet (15 g) wiji sesame
- 1 cup breadcrumbs
- 1/2 tuwung glepung
- 1/2 teh. sendok teh paprika
- 3 cengkeh saka papak
- ing 1/2 cay. tablespoons kari lan thyme
- 1 sendok teh. sendok saka basil pepe
- Garam
- cayenne mrico kanggo rasa
Masak:
1. Campur glepung karo uyah, cayenne paprika, paprika, basil, kari lan thyme. Bawang putih ngliwati pers. 2. Pitik dobel pitik dipotong bebarengan ing serat ing dawa. 3. Strip fillets karo paste bawang lan gulung ing campuran glepung lan rempah-rempah. 4. Nyampur wiji kanthi wijen. Endhog rada kenceng. 5. Bungkus fillet ing endhog, gulung ing campuran biskut lan wijen lan goreng ing minyak nabati nganti coklat emas. Wektu persiapan: 35 menit Ing siji bagean 537 kaka Protein-34 g, lemak-21 g, karbohidrat-6 g.
Ayam goreng, sprinkled karo kacang tanah lan jahe
Kanggo 4 servings:
- 2 fillet gedhe saka susu pitik (kira-kira 600 g)
- 1 tabel. sendok minyak sayur
- 1 tabel. a spoonful saka madu
- 2 tabel. spoons saka anggur putih garing
- 2 tabel. tablespoons butter
- 1 tabel. sendok kacang
- 1 jempol saka jahe lemah
- Garam
- mrico ireng lemah
Masak:
1. Grate fillet karo uyah, lemah karo mrico ireng lan ninggalake kanggo 10-15 menit. 2. Gabungke butter karo madu lan nyawiji, aduk terus, ing adus banyu. Ing fillet kudu dilapisi ing kabeh sisi karo campuran asil. 3. Grease wangun tahan panas karo lenga sayur-sayuran, lay metu fillet sing disiapake. 4. Pour ing anggur putih. Panggang nganti 40 menit nganti coklat keemasan. 5. Peanut rada goreng ing wajan tanpa lemak. Banjur, semut, tlatah lan campuran karo jahe lemah. Kanthi asil dicampur, sprinkle fillets rampung lan ngawula. Wektu masak: 60 menit Ing siji porsi 380 kkal Protein-22 g, lemak - 11 g, karbohidrat -15 g.
Ayam sing diiseni
Kanggo 4 servings:
- pitik
- 250 g roti putih basi
- 1 tuwung susu
- 2 endhog
- 100 g mentega
- 100 g champignons
- 100 g daging ayam
- 50 ml cognac
- uyah
- mrico
- 2 tabel. tablespoons vegetable oil
Masak:
1. Roti ing susu nganti 30 menit, banjur pulih. 2. Champignons kanggo ngurutake lan sacoro apik. Pechenku bareng karo roti lan mentega sing ditusuk metu menyang gilingan. Kanggo ngisi, gabungke daging minced sing diasilake karo jamur lan endhog, musim nganggo uyah, lada lan campuran. 3. Isi endhog pitik karo campuran asil lan ngresiki benang katun sing kandel. 4. Nyampur cognac karo lenga sayur-sayuran, musim karo uyah, mrico lan grease pitik saka kabeh sisi. Panggangan kanggo 1,5 jam ing 180 °. Wektu masak: 120 menit Werna siji-sijine 526 kaka Protein-32 g, lemak -18 g, karbohidrat -13 g.
Panggang kentang
Kanggo 4 servings:
- 800 g kentang
- 2 endhog
- 1 cengkeh saka papak
- 200 g keju
- 100 g ora nguntungke krim
- 1 Bunch saka dill
- 1 tabel. a spoonful saka butter
- uyah
- mrico ireng ing lemah
Masak:
1. Godhok kentang (20 menit), adhem lan resik. Endhog endhog (10min), disaring lan diiseni. 2. Pass papak liwat pers. Grate keju ing grater. 3. Dill kanggo ngurut, sawetara ranting kanggo ngetrapake dekorasi, liyane - kanggo nggiling. 4. Siapke sauce. Digabungake krim asam kaya bawang putih, keju parut lan dill dicincang. Garam, mrico lan campuran. 5. Lubricate wangun karo butter, sijine kentang, separuh saka endhog, pour sauce disiapake lan panggang 20 menit ing open ing 200 °. Dekorasi karo sprigs dill. Wektu persiapan: 50 menit Ing siji bagean 375 kale Protein -11 g, lemak -17 g, karbohidrat -28 g.
Kentang casserole
- 1 kg kentang
- 1 tomat
- 1 cengkeh saka papak
- 200 g saka mozzarella
- 4 endhog
- 1/2 tuwung susu
- 150 gram ham
- uyah
- mrico
Preparation:
1. Godhok kentang (20 menit), pil lan potong bunderan. 2. Nambani tomat karo banyu nggodhog, copel, Cut pulp kanthi cangkir. Keju mozzarella uga dipotong dadi cangkir. 3. Pass papak liwat pers. Cut ham menyang mubeng cilik. Kanggo saos endhog, klamben karo susu, tambahake ham lan papak, mangsa karo uyah lan mangsa karo mrica kanggo rasa. 4. Nyelehake tomat lan moza-rellu ing lapisan ing lapisan, pour sauce lan panggang 15 menit ing 200 °. Wektu preparation: 45 menit Ing siji bagean 415 kaka Protein - 19 g, lemak - 12 g, karbohidrat - 58 g.
Pancake kentang
- 6 tubers kentang gedhe
- 2 wortel
- 1 cengkeh saka papak
- 1 cangkir saka katumbah lemah
- 1/2 teh. spoons saka nutmeg grated
- 1 endhog
- 3 tabel. cangkir saka glepung gandum
- 5 tabel. sendok mentega sing ilang
- Garam
- lemah abang mrico kanggo rasa
- 1 cangkir krim utawa ora nguntungke krim
Preparation:
1. Grate wortel ing grater medium lan mangsa, aduk, ing 1 tabel. sendok mentega sing ilang (10 menit), banjur ninggalake kanggo ngombe. Peel kentang lan grate ing grater nggoleki. Bawang putih ngliwati pers. Egg whisk a little. 2. Kelangan wortel lan kentang kanthi endhog, papak, lan glepung. Massa uyah sing diasilake, mangsa karo mrico abang lemah, katumbah, pala buah lan campuran. 3. Nggunakake tablespoon kanggo mbentuk pancake lan panggangan ing bagian ing butter sing wis dilebur (2 menit ing saben sisih). Rampungake pancake kanggo nempelake untul kertas kanggo nresep kelebihan lemak. 4. Sadurunge porsi pancake kentang kanggo dadi panas. Krim utawa krim sing ora nguntungke, yen dikarepake, aplikasi kanthi kapisah. Wektu preparation: 30 menit Ing siji bagean 475 kcal Protein - 11 g, lemak - 27 g, karbohidrat - 48 g.
Kentang ing foil
- 8 tubers saka kentang
- 1 endhog
- 300 g saka champignons
- 1 bawang bombay
- 2 tabel. tablespoons vegetable oil
- Garam
- mrico
- sayuran
- 2 tabel. spoons mayonnaise
- godhong lontar
- 1/2 polong saka mrico manis kanggo hiasan
Preparation:
1. Cuci kentang, banjur dicampurake ing tray manggang lan panggang kira-kira 40 menit ing 180-200 °. Kelangan, copot, Cut tip lan nggunakake sendok teh kanggo mbusak bagean saka pulp, nyoba ora ngrusak tembok. 2. Cut champignons lan potong dadi cilik. Bubuk nggiling, bebarengan 3. Jamur karo bawang adhem, nyampur endhog, uyah lan mangsa mrica kanggo rasa. Sayuran ijo kanggo ngurut lan digiling. 4. Grate kentang saka jero karo mayones, lay metu jamur Isi lan sprinkle karo Jamu. Saben tuber kentang kebungkus ing sheet saka foil, lempitan ing setengah. Panggangan kanggo 15-20 menit ing 200 °. Sajam ing godhong salad, adus karo mrica manis. Wektu masak: 75 min. Ing saben bagean 430 kkal Protein - 17 g, lemak - 11 g, karbohidrat - 49 g.
Cherry cake
Kanggo 12 servings:
Kanggo jajan:
- 8 endhog
- 1.5 cangkir gula
- 1 tuwung saka glepung
- 60 g mentega
- 50 g coklat.
Kanggo ngisi:
- 1 liter cherry compote
- 2 sachets gelatin
- 100 g saka jamur ceri
- 750 g ngalahake krim
- 250 ml cognac
Preparation:
- Saka endhog, gula, glepung lan mentega nambani adonan, 1/4 minangka bagean, sijine maneh, sisa campuran karo coklat. Panggang 4 cakes (1 putih lan 3 coklat) kanggo 35-40 menit ing 180 ° saben. 2. Siapake gelatin minangka dituduhake ing paket, lan gabungke karo kompote. Lubricate the white cake with jam, cover with brown cake. Saturate karo cognac, tutup karo setengah saka compote karo gelatin. Ndhuwur karo senggol, tutup karo krim. Ing urutan padha lay metu liyane saka roti. Wektu preparation: 120 menit Ing siji bagean 445 kkal Protein - 12 g, lemak - 15 g.
Salad "Freshness"
Kanggo 8 servings:
- 100 gram veal pulp
- 1 courgette kaleng
- 1 bohlam bawang bombay
- 2 tomat
- 1 pod saka mrico manis abang
- 2 cengkeh saka papak
- 2 tabel. tablespoons vegetable oil
- 1 sendok teh. spoonful saka cuka
- 1/2 Bunch of parsley lan dill
- uyah
- mrico ireng lemah
- 1 godhong teluk
- mrico manis
Masak:
1. Godhok daging ing nggodhog banyu salted karo godhong laurel lan mrico mrico nganti siap (bab 1 h). Banjur pindhah lan ninggalake kanggo kelangan. 2. Cut trikatuka dadi irung tipis. Tomat lan pulp saka manis mrica - lobules. 3. Potong sumsum kasebut dadi cilik. Kelangan daging sing disigar ing serat. Kabeh bahan sing disiapake digabungake lan dicampur. 4. Siapke stasiun pompa bensin. Bawang putih ngliwati pers. Gosok minyak nabati nganggo cuka, pasta papak, uyah lan lemah ireng mrico kanggo rasa. 5. Bubar asil kanggo banyu salad lan campuran uga. Ngawula karo parsley lan dill. Wektu preparation: 85 menit Ing siji bagean 290 kkal Protein - 16 g, lemak - 19 g karbohidrat -13 g.