Aerobatika kanggo saben nyonya rumah: masak custard sing enak tanpa gumpalan. Resep klasik bakal mbantu ngenali rahasia nggawe krim. Tekstur mousse sing lembut, yen digawe kanggo biskuit hawa, eclairs, desserts utawa gulungan multi lapisan. Yen ora ana wektu kanggo nyiyapake adonan - nempelake mousse ing kremanka, dekorasi karo biji mint lan warung: sing nambani alus kanggo teh wis siap.
Úa:
- Rong Telung
- Susu 0,5 liter
- Gula - 100 g
- Vanilla pod
- Cornstarch - 30 g
- Butter of high fat content - 50 g
- Krim ora kurang saka 33 persen - 200 ml
Cara nyiapake:
- Ing sauté telusur karo susu, pasang polong vanila bebarengan karo wiji. Kanggo nyiapake krim iki, luwih becik ora nggunakake vanillin utawa esensi sing dianggo - ora bakal menehi rasa panganan ing rasa lan ambu sing perlu. Bawa susu menyang godhok lan mateni panas.
- Endhog, gula, lan pati rada digodhog ing mangkuk ing mangkuk
- Supaya susu ngendhokke sethithik, banjur alon-alon pour menyang dicampur endhog liwat sieve, aduk terus
- Tuang massa kasebut menyang saucepan lan cook nganti wiwit gelembung lan thicken. Saperangan menit liyane terus ing geni, aduk lan mbusak saka piring
- Ing mousse nambahake butter lan aduk kanthi apik. Penutup karo film lan panggonan ing kulkas nganti pirang-pirang jam. Krim sing siap bisa digunakake kanggo manggang utawa disuguhake ing meja
- Ing basis custard, sampeyan bisa nyiyapake versi mousse udara "Muslin" kanthi krim. Whip krim menyang pucuk sing padhet. Gunakake corncakes lan piring sing kelangan, krim uga, kelangan - supaya tèkstur kasebut bakal luwih entheng lan elastis
- Campuran mousse krim kanthi brewed ing tingkat 1: 3. Dessert kasebut bisa disimpen ing kulkas nganti kira-kira seminggu