Sup domba Skotlandia, kayata, dikembangake kanthi pengaruh masakan masakan Viking, lan banjur Perancis lan dianggep cukup aneh. Thanks kanggo lemah lan iklim sing subur, Skotlandia duwe gaman sing paling apik, daging sapi lan daging rambute, ing segara Skotlandia sing ana salmon lan trout, lan ing sawah duweni sayuran lan sereal sing apik. Ing masakan Skotlandia, tradhisi mangan akeh jajanan sing sugih lan sugih, salah sijine sing paling misuwur yaiku sup pangon Skotlandia sing nganggo barley lan sayuran mutiara. Miturut resep asli, sup iki disiapake karo turnips, nanging kanggo kula kenalan karo potong ROOT tetep ing tingkat fairy tales Rusian, lan diwenehi ing Rusia turnip ana "roti kaping pindho" sadurunge munculé kentang ing diet, aku wani kanggo nganggep sing ing kita Turnip bisa diganti karo kentang.
Úa:- Domba ing balung 600 g
- Gores Pearl barley 1 tbsp.
- Celery diwenehi 3 pcs.
- Kentang 3 pcs.
- Wortel 1 pc.
- Bawang 1 pc.
- Parsley seger 50 g
- Mrico ireng lemah 1 jiwit
- Salt 1 tbsp. l.
- Banyu 2.5 l
- Langkah 1 Kanggo masak, sampeyan kudu: domba, kentang, bawang, wortel, batang celery, barley mutiara, uyah, lada lan peterseli.
- Langkah 2 Pearl barley kudu direndhem ing banyu 12 jam sadurunge preparation sup.
- Langkah 3 Cut bawang dadi 4 lembar.
- Langkah 4 Ngilangke lamb lan dilebokake ing telusur karo trikatuka, tuangake jumlah banyu sing kadhemen lan masak, godhok sawise nggodhok lan copot busa. Masak ing panas kurang luwih 1 jam.
- Langkah 5 Cut kentang menyang gedhe kiub.
- Langkah 6 Cut wortel menyang bunderan gedhe.
- Langkah 7 Geser bagean wortel lan wortel.
- Langkah 8 Sawise jam sawise masak, entuk daging lan bawang. Yen perlu, ketegangan ing duduh kaldu.
- Langkah 9 Ngilangi daging saka balung, Cut menyang irisan lan bali menyang duduh kaldu.
- Langkah 10 Ing duduh kaldu nggodhog, nglakokake sayuran sing disigar lan sakabeheng bokong mutiara. Masak sajrone panas medium nganti 40 menit (nganti bar mutiara siap). Ngawula panas banget, sprinkling karo parsley disigar.