Telinga saka endhas lan buntut Kanggo njaluk kuping sing éca, sampeyan kudu ndhelikake perhatian khusus ing duduh kaldu, awit iku dudu, lan ora sayuran utawa bêsik iwak sing nyetel rasa kanggo kabèh sajian. Titik sing penting banget yaiku menehi duduh kaleng warna emas sing éndah - ing awal banget masak sampeyan kudu nambah wortel utawa wortel sing amba, lan kanggo aroma tambahan saka bawang, sing banjur kudu dibusak.
Úa:- Sayur set saka trout (sirah lan buntut) 1 kg
- Banyu 2.5 l
- Kentang 3 pcs.
- Bawang 2 PC.
- Rumput laut 2 pcs.
- Pepper ireng karo kacang 10 PC.
- Fresh dill 1 bunch
- Wortel 2 buah.
- Langkah 1 Kanggo nggawe duduh kaldu sing luwih apik, nggunakake set sup (sirah lan buntut), yen ora cukup daging iwak ing potong, tambah steak. Saliyane iwak, kentang, wortel, bawang, uyah lan rempah-rempah perlu.
- Langkah 2 Ngilangke iwak kanthi ngilangi gili, sampeyan ora bisa ngresiki (cukup gluten ing timbangan), sijine ing saucepan lan isi nganggo banyu kaya sing njupuk potongan iwak cilik saka duduh kaldu. Tambah wortel, bawang, rwaning teluk, lan mrico. Nalika banyu umob, uyah lan cook kanggo 30 menit liwat kurang panas ing tutup.
- Langkah 3 Potong kentang, bawang, lan wortel dadi jubin, ukuran sing biasa kanggo sampeyan.
- Langkah 4 Mbusak iwak, wortel lan bawang banjur saring duduh kaldu. Nalika duduh maneh diwutahake, sijine kentang irisan, sawise 5 menit masak - wortel, bawang, potong iwak tanpa kulit lan sayuran seger disigar. Simmer kanggo 15 menit. Sajati karo krim lan asam ora nguntungke.