Masak kuping Telinga sing paling apik ditampa, mesthi, saka iwak sing ditangkap. Lan sampeyan kudu masak ing panggonan, ing saham. Sayange, kesempatan kuwi ora sengaja lan ora kabeh, supaya kita bakal nyoba kanggo cook sup tanpa sedhep saka salmon ing pawon. Kanggo maksud iki, ora saben jinis iwak sing cocok, nanging bagean sing biasane dadi sampah: sirah, buntut, sirip lan balung lan mesthi ana pirang-pirang potongan iwak sing wis diisi. Kanthi mundhut bangkai iwak sing digodhog, sampeyan bisa migunakake sakabehane, tanpa entuk siji gram produk terkenal. Fillet bisa digunakake kanggo nggawe steak utawa pickle lan masak gulungan sing enak. Nanging kabeh iku mung prodhuk paling apik kanggo masak sup. Nanging saiki dina iki kita nyiyapake masak sup saka steak, wong bisa nemtokake yen ora pilihan paling irit, nanging kadhangkala sampeyan pengin duduh kaldu sing sugih lan daging iwak sing didhewek. Saka salmon ing kuping, bakal dadi jero banget lan aromatik. Kajaba iku, iwak iki gampang banget kanggo ngresiki lan misahake daging saka kulit lan balung. Ana siji rahasia, amarga ora ana sing mangan lan ngira yen sayur sup saka salmon wis masak ing saucepan konvensional ing kompor gas. Nyedhiyani sinar birch tipis, nyiyapake salah sawijine yen kuping wis siap, lan sijine kanthi langsung ing saucepan. Cara iki prasaja bakal menehi sajian aroma geni sing nyata, lan sampeyan - kamulyan saka masak banget.
Úa:- Salmon steak 550g
- Bawang 1 pc.
- Wortel 1 pc.
- Kentang 4 pcs.
- Banyu 2000 ml
- Coklat mawar 5 potong.
- Mrico ireng lemah 1 jiwit
- Rumput laut 1 pc.
- Salt 2 jiwit
- Fresh dill 0.25 bunch
- Langkah 1 Kanggo nyiapake sup, njupuk salmon, wortel, bawang, kentang lan rempah-rempah.
- Langkah 2 Sayuran resik lan wisuh. Kentang dipotong dadi kios, wortel ing bunderan, sing dibagi dadi 4 bagian. Rendhem bawang bombay apik.
- Langkah 3 Iwak kudu dikumbah uga, sisik dibuang lan dipotong dadi bagian.
- Langkah 4 Ing saucepan nggawa menyang 2 liter banyu godhok, banjur tambah sayuran, iwak, mrico manis lan rwaning teluk.
- Langkah 5 Nggawa kabeh godhok, ngurangi panas lan cook kanggo 25-30 menit liwat kurang panas, mbusak umpluk.
- Langkah 6 Banjur nambahake mrico lemah ireng lan uyah kanggo rasa. Nganggo kuping kanthi dill.