Iwak abang salted ing cognac Aku suggest salah siji cara apik saka njupuk abang iwak - salmon utawa trout. Proses pickling ana karo cognac lan dill. Iwak metu salted, banget penake kanggo rasa. Kanggo wektu sing tepat, sampeyan bisa njupuk steak kanthi cara iki, lan kanggo roti lan sandwic roti sing apik banget kanggo nyelehake weteng. Padha kaping pindho luwih murah tinimbang steak, sing cukup penting kanggo budget kulawarga. Lan rasa ora katon ing sembarang cara.
Úa:- Salmon saka weteng 500 g
- Fresh dill 1 bunch
- Salt 20 g
- Cognac 10 ml
- Gula putih putih 10 g
- Langkah 1 Kanggo salting beluga salmon kita kudu beluga salmon, gula, uyah, cognac, bubuk mrico putih, dill seger.
- Langkah 2 Dill dipérang dadi stem lan jamu. Kita ora perlu stem. Cut sayur-sayuran sing sacoro apik.
- Langkah 3 Campur gula lan uyah gedhe. Rasio uyah lan gula 2: 1.
- Langkah 4 Selehake setengah saka dill lan setengah saka campuran asin ing pie pangan.
- Langkah 5 Selehake weteng ing dill. Ndhuwur kanthi dicampurake asin.
- Langkah 6 Tabrani karo mrico putih lemah lan sprinkle karo dill. Sprinkle karo cognac.
- Langkah 7 Melu ing kabeh sisi.
- Langkah 8 Banjur mbungkus kabeh ing parchment lan ngirim menyang kulkas 24 jam.
- Langkah 9 Sawise 24 jam, iwak wis siap. Dill lan uyah sing akeh saka iwak kanggo mbusak. Yen perlu, sampeyan bisa mbilas iwak karo banyu. Cut menyang irisan. Kanggo panyimpenan ing kulkas, iwak sawise salting bisa dilumuri karo minyak sayur lan disiram jus lemon.