Sinau masakan Italia sing panas. Piring iki bisa dianggep masakan masakan Italia lor. Wilayah Lombardia lan dataran Padana kabeh historis dianggep minangka produser beras utama ing Italia. Gorgonzola uga ana ing sisih lor Italia, utawa ing kutha Gorgonzola ing provinsi Milan. Keju iki pisanan dimasak ing abad kaping 10, lan saiki wis dadi salah sawijining sing paling misuwur ing donya. Risotto karo pears lan gorgonzola iku sajian enak banget sing bakal nyenengake wong-wong sing pancen ora peduli karo keju biru iki ing wangun sing adhem. Sawise kabeh, nalika ditambahake ing risotto, Gorgonzola mencair, menehi sajian konsistensi krim sing unik. Pears menehi rasa seger lan yuzyumniku sajian iki. Inggih, yen sampeyan seneng, sampeyan bisa dekorasi karo walnuts kanggo menehi risotto tutul pungkasan! Nuwun!
Úa:- Nasi gandum bulat 120 g
- Duduh saka sayur-sayuran 500 ml
- Pear 300 g
- Gorgonzola keju 60 g
- Keju Parmesan 20 g
- Butter 20 g
- Bawang putih 1 pc.
- Salt 1 jiwit
- Mrico ireng lemah 1 jiwit
- Langkah 1 Kanggo nyiyapake risotto, sampeyan bakal perlu beras babar blas (kayata Arborio utawa Carnaroli), 3-4 pears cilik, keju Gorgonzola lan Parmesan, bawang, mentega, kubus bouillon utawa duduh, uyah lan lada.
- Langkah 2 Cut bawang lan sijine metu sawetara menit ing butter nganti cetha. Nalika bawang disegel, cook duduh kaldu, dissolving setengah kubus ing 0,5 liter banyu panas.
- Langkah 3 Sijine gajih menyang wajan lan bawang goreng lan goreng nganti sawetara menit, aduk terus.
- Langkah 4 Nambahake duduh kaldu sing disiapake ing ngarep, lan aduk sok-sok, nyenyet sing sethithik. Tambahake duduh kaldu nalika nguap, saéngga terus nganggo beras.
- Langkah 5 Ing wekdal samenika, pil pears, mbusak inti lan Cut menyang potongan cilik (gambar nuduhake disapu, nanging durung Cut pears).
- Langkah 6 Nalika beras wis meh siap, sijine pear sliced menyang lan nambah duduh kaldu sing sethithik. Godhok nganti beras siap lan nganti pears alus. Ing softness saka pears gumantung ing macem-macem lan kadewasan.
- Langkah 7 Nambah keju Parmesan grated banjur aduk kanthi apik.
- Langkah 8 Akhire nambah potongan irisan kanggo Gorgonzol lan campuran.
- Langkah 9 Risotto bakal konsistensi krasa. Nyoba uyah, yen perlu, uyah. Supaya bisa nganti maksimal 5 menit, lan sajroning wangun panas, sampeyan bisa nganggo walnuts.