Salad musim dingin karo iwak sing asat
- 100 g saka tuna asap
- 200 g salmon suwene panas
- 1 avocado
- 1 grapefruit jambon cilik
- 1 jeruk
- 1 paket saka campuran godhong salad
- lenga zaitun
Masak:
Cut tuna asring kasebut ing irisan tipis. Kanthi potongan salmon garang sing diobong, copot kulit lan kanthi teliti, copot kabeh balung. Iris salmon jambon menyang kiwa gedhe. Grapefruit dicelup, disemprotake menyang irisan-irisan lan ngilangi kabeh film putih kanthi piso sing cetha. Cut saben irisan menyang 3-4 bagean. Kulit alpukat, potong setengah, mbusak watu lan sprinkle karo jus jeruk. Cut avokado menyang kothak. Masang campuran godhong lontar ing piring. Ing ndhuwur sijine iwak irisan, avocado lan grapefruit mubeng. Kanggo nyiapake salad dressing, ngalahake jus jeruk saka 6 tbsp. l. lenga zaitun, uyah lan lada. Tuangkan salad nganggo sandhangan sing disiapake sadurunge dilakoi.
Bakso daging ayam goreng
- 2 dara ayam (total bobot watara 300 g)
- 1 endhog
- 1 timun
- 1 jeruk
- 1/2 polong saka mrica lombok abang
- 1-2 cm saka jahe
- ketumbar ijo
- godhong mint (kanggo hiasan)
- saus cabe manis
- uyah
Masak:
Susu ayam dicuci, garing lan tuwuh dadi potongan cilik. Wit jahe dikupas lan dicithak dadi potongan tipis utawa grated. Cut cili menyang potong cilik, nalika ngilangi wiji. Cilantro sayuran ijo, garing lan sacoro apik disigar. Copot semangat karo jeruk nipis. Dodol pitik, jahe, cabe, jeruk lan katumbah dilebokake ing wadhah blender, ngetokake jus jeruk ana ing kono, nambah uyah lan baleni bebarengan nganti daging dicampur homogen ditampa. Kuwi sing dadi mangkok lan dislodge kanthi ati-ati. Dipping tangan menyang endhog diantemi, kanggo mbentuk bal cilik daging pitik (diameter 2,5-3 cm). Ing wajan, ngetokake lenga zaitun lan gosok bakso ing kabeh sisi nganti coklat emas. Timun karo peeled peeled peel, Cut bebarengan setengah lan mbusak wiji. Nyawisake timun potong kanthi potongan-potongan sekitar 3-5 mm. Ing tungku kayu-kayuan cilik dianggo siji bakso sing digoreng, dihias nganggo potongan timun lan godhong mint. Saji minangka cemilan karo saus cabe.
Coklat koktail karo keju kottay
- 80 gram keju keras
- 2 tbsp. l. keju keju granulated
- 2 tbsp. l. ora nguntungke krim (15%)
- 80 g nanas
- 60 g kacang mete
- 2 lembar lontar gunung es
- uyah kanggo rasa
Masak:
Keju keras dipotong menyang kubus cilik. Kulit nanas, dipotong dadi bunderan, mbungkus inti lan nusuk daging dadi ukuran kanthi ukuran kubus keju. Kacang mete rada goreng ing wajan garing - lan digodhog nganggo piso. Godhong salad ijem, 9j garing lan potong cilik. Nyelehake liji cilik ing ngisor croissants cilik utawa kacamata kurang, sijine keju kéju, kacang-kacangan dicincang lan maneka nanas ing wong, ngijolake karo godhong Lettuce. Kacang curd dicampur karo krim sing ora nguntungke, uyah sing enak lan dilebokake ing ndhuwur lapisan nanas.
Snack pancakes
Kanggo ngisi:
- 300 g irisan alus salmon salted
- 250-300 g saka ndhuwur godhong ijo saka Savoy Gobis
- 1 sirah bawang
- minyak sayur
Kanggo tes:
- 3 endhog
- 1 tuwung susu
- 4 tbsp. l. glepung
- jiwit gula
- uyah
Masak:
Kanggo nyiyapake adonan pancake, endhog nganggo endhog kanthi gula lan uyah, tuangake 1/2 cangkir susu, tuangi ing glepung lan dicampur kanthi saksama. Banjur dilute adonan karo susu sing isih ana lan goreng 8 pancake ing wajan. Kanggo nyiapake isine saka godhong-godhog kubis Savoy, nempelake vena sing kandel, ngedhunake godhong ing banyu salted lan godhok maneh nganti 5 menit. Godhong godhong sing digodhog kudu dibungkus, lemes lan disigar sacukupé. On bawang goreng bawang goreng, trikatuka tipis nganti transparan, banjur tambahake kubis savoy lan goreng kabeh. Isi Isi. Ing pinggir pancake sijine irisan iwak, ngetokake pinggir pancake ing sadhuwure irisan iwak. Ing iwak sijine bagean saka Gobis Isi lan muter kabeh bebarengan ing wangun muter kandhel.
Sayur "loman"
- 1.2 liter duduh pitik
- 250 g waluh
- 250 g wortel
- 250 g kacang polong ijo sing beku
- oranye kanggo hiasan
- 1 bohlam bawang bombay
- 2 tbsp. l. coklat beras
- 1/4 nutmeg
- kayu legi kanggo rasa
- uyah, mrica ireng
- lemah kanggo rasa
Masak:
Waluh, peeled saka wiji lan pil, Cut menyang persagi medium ukuran. Bawang lan wortel sing resik lan potong: bawang - kubus cilik, wortel - dami. Cut waluh, bawang lan wortel menyang saucepan. Coklat beras sakelas lan banjur diusapake kanthi telusur kanthi sayuran. Sijine glepung, pour sayuran lan beras karo duduh kaldu pitik lan masak nganti 15 menit. Tuangkan kacang polong ijo (ora perlu ngendhog), aduk lan adhem menyang godhok. Nambah salad lan mangsa kanggo rasa mrico ireng ing lemah, kayu manis lan nutmeg grated. Olesen wisuh, adus lan adoh saka papat bunderan sing lancip sing padha. Kanthi oranye sing isih disimpen, copotake semangat lan remas jus jeruk. Ing zest wis diiris tipis lan ditambahake ing sup, tuangake jus jeruk, aduk. Nyebarake sup ing piring, dekorasi karo irisan oranye lan ngawula.
Pasta karo udang, tomat lan kemangi
- 250 g saka tempel (contone, fettuccine)
- 750 gram udan gedhe
- 400 gram tomat dikemas ing jus dhewe
- 200 gram tomat ceri (kuning lan abang)
- 2 cengkeh saka papak
- Basil
- lenga zaitun
- uyah, lada kanggo rasa
Masak:
Rebus pasta miturut pandhuan ing paket, flip kasebut liwat colander lan ngidini banyu kanggo saluran. Udhara saka cangkang, mbusak - ireng "vena", sprinkle shrimp karo uyah lan mrico ireng anyar. Ing wajan gedhe, ngetokake lenga zaitun lan goreng ing udhara nganti 3 menit. Nransfer pring udan menyang piring. Ing wajan sing ditambahake nambah lenga sing sethithik, sijine cloves papak sing dicithak ing jero omah lan digoreng nganti 30 detik. Tambah tomat sing diencerake dadi 4 potong kanthi jus cilik lan diobong menyang godhok. Banjur nambah setengah cangkir tomat ceri, uyah lan mrico kanggo rasa. Campur pasta, udang lan saus lan sajrone sajroning ati.
Kentang karo bayem
- 4 kentang
- 2 tomat
- 2 tandan saka bayem seger
- 1 bohlam bawang bombay
- 2 cengkeh saka papak
- kanggo 1 sendhok teh. katumbah lan wiji sawi
- lenga sayur olahan
- uyah
Masak:
Bayam rendhem ing banyu salted kadhemen nganti 20 menit. Kupas kentang, Cut saben tuber dadi 4 bagian. Ing jero panci jero panas sawetara lenga sayur-sayuran lan kentang goreng nganti coklat nganti emas. Bawang peeled, Cut menyang irisan-irisan lan Fry ing telusur frying kapisah ing lenga sayur-sayuran. Pincur bawang goreng ing wajan sing nganggo kentang. Cengkeh bawang putih kanggo dikempel, dipotong dadi endhog lan diselehake ing sayuran. Nambah wiji sawi lan katumbah, aduk lan masak menit liyane. Tuang banyu panas sing rada adhem menyang gandhewa, tutup lan simmer nganti 10 menit. Bayam dijupuk saka banyu, dibilas, dikumbah, dibungkus coarsely, ditambahake ing sayuran rebusan lan campuran. Tomat dicemplungke potong gedhe, dilebokake ing wajan, ditambahake uyah kanggo rasa lan godhok kabeh nganti kurang luwih 1 menit.
Cod ing anggur apel
- 100 ml duduh kaldu
- cod tanpa giblets tanpa sirah (sekitar 1 kg)
- 6 tbsp. l. butter
- 200 ml krim
- 2 asem gedhe iwak
- 2-3 sprigs saka thyme
- 200 ml sari (anggur apel)
- 2 tbsp. l. calvados
- 1 sendhok teh. cetha sawi
- 1 sendhok teh. gula
- uyah, lada kanggo rasa
Masak:
Cut apples menyang 4 bagean lan mbusak wiji. Gula digawe panas ing wajan garing nganti coklat, banjur tambah tbsp 2. l. butter. Potongan irisan dipped ing cider lan digoreng ing loro endhog ing butter karo gula. Pour menyang telusur frying 1-2 tbsp. l. cider lan sijine apel kasebut ing 3-5 menit. Gaweake cress ing tray, tuangkan cider endhek, nambah duduh kaldu panas, nutupi tray nganggo foil, nggoreng mentega, lan sijine 10 menit. ing oven ing 200 °. Formulir kanggo baking, dilapisi karo foil, sugih banget dilumuri karo mentega, lan sijine iwak sing ana, ninggalaké tray kanggo njaga jus. Tuang iwak saka ndhuwur nganggo mentega (2 séndok) lan panggang ing open preheated kanggo 180 menit kanggo 10 menit. Sijine apel goreng ing wujud kanggo iwak. Nyampur 1/2 sendhok teh. mustard karo Calvados, nyebar campuran karo kodhe lan sijine ing open kanggo liyane 10 menit. Ing jus kiwa sawise extinguishing ing cod, saluran lan godhok nganti 100 ml. Banjur nambah krim kasebut lan godhok nganti sauce sing kandhel. Tambah ing sauce 1 tbsp. l. butter, uyah, mrico, godhong thyme lan mustar sing isih, nyampur saos lan ilang saka panas. Sadurunge bosen, nyelehake iwak ing sajian, ing saubenge iwak, decompose apples. Saos kanggo ngawula kanthi kapisah.
Pork chop karo kentang mashed
- 3 potongan daging babi ing balung (total bobot watara 700 g)
- 60 g mentega
- 400 g kacang polong ijo sing beku
- 5 cengkeh bawang putih
- 3-6 godhong banyu
- Greenery (parsley, basil)
- lenga zaitun
- ireng ireng
- uyah, panganan segara
Masak:
Kanggo nyiapake puree kacang polong apel, tanpa thawing, pour menyang nggodhok banyu salted lan godhok kanggo 25-30 menit. Sawisé iku, njupuk kacang buncis metu saka banyu, sijine ing Bowl lan tlatah karo blender submerged. Tambah 2 cloves papak, ngiris sayuran ijo, uyah lan mrico kanggo rasa, pour tbsp 1. l. ngombe kacang polong lan chop kabeh bareng maneh. Ing mburi trickle lancip pour 2 tbsp. l. saka lenga zaitun. Kanggo nggawe lenga papak, 3 cengkeh bawang putih kudu di resiki lan dilebur ing mortir kanthi jus uyah. Godhok ing endhog dicampur nganggo butter, banjur nyampur massa sing diasilake, jamur ing bentuk sosis utawa potong cilik, bungkus ing film lan simpen ing beku sadurunge ngladeni. Potong daging babi rada ngeculake sisih pinggir piso ing sisih loro, uyah lan mangsa karo mrica ireng anyar. Pour chops ing 2 tbsp. l. lenga zaitun lan disajekake ing daging. Tumis goreng ing wajan panas garing kanggo 3-4 menit. ing saben sisih. Goreng chops gaul karo mentega bawang putih lan sajrone mashed kentang, dekorasi godhong kanthi banyu.
Dicol daging sapi ing gaya Meksiko
- 500 g daging sapi pulp
- 2 lombok Bulgaria (abang lan kuning)
- 1 pedhes mrica
- 2-3 tomat
- 250 g kaleng kacang abrit
- 150 g jagung kaleng
- 2 bolam bawang bombay
- 4-5 cengkeh saka papak
- 3-4 tbsp. l. pasta tomat
- parsley sayuran
- uyah, gula, sayuran
- butter kanggo rasa
Masak:
Pompa Bulgaria dicampur, dipotong, setengah dibuwang lan diiseni dadi kotak. Bawang peeled lan Cut menyang celah gedhe, cloves saka papak Cut menyang 4 bêsik. Wisuh tomat, nguripake banyu kanthi nggodhok, pil lan potong gedhe. Pulp daging sapi kudu dicuci, garing lan sacoro apik disigar nganggo piso sing cetha. Masangi bawang bombay lan bawang putih ing wajan sing digodhog kanthi minyak goreng lan cepet digoreng. Nambah daging sapi sing disigar lan digodhog liwat panas sedheng, aduk sok-sok, kira-kira 5-6 menit, kanggo nguap kabeh cairan sing dirilis. Banjur sijine paprika lan irisan tomat, aduk banjur simmer liwat panas medium, aduk, nganti 5 menit maneh. Sawise tomat nambahi, jagung kaleng lan kacang-kacangan (cairan kasebut kudu diawasi) ing panci, nambah uyah, nambah gula kanggo rasa lan nyampur kanthi becik. Pedhes mrico bebarengan karo wiji potong obliquely karo dering lan nambah menyang pan frying karo meat lan sayuran. Nglakoake, ngurangi panas, nutupi telusur kanthi tutup lan simmer nganti 10-15 menit, sanadyan aduk. Ngawula, sprinkled karo disigar Jamu.
Sayuran mangsa ing jas kentang
- 4 kentang gedhe
- 150 ml krim (10%)
- 3 tbsp. l. butter
- 50 gram keju keras
- 0,5 kaleng susu duduh kaldu
- 2 bolam bawang bombay
- 1 cengkeh saka papak
- 2 wortel
- 2 turnips cilik
- 2 batang saka celery
- 1 adhine cilik
- Gobis putih 250 g
- 1/4 sendhok teh. thyme
- minyak sayur
- uyah, lada kanggo rasa
Masak:
Kentang godhok ing salted banyu nganti siap, samubarang kang angel liwat sieve. Mangsa karo mrico ireng lan gabungke karo 1 tbsp. l. butter. Ane nempuh krim, aduk kentang mashed. Cut sayuran: bawang bombay - setengah cincin, wortel - bunderan kandel, chop papak sacoro apik, iris lan iris adhine ing pinggir, potong turnip dadi 4 lembar banjur tusur irisan. Cut kubis dadi kotak gedhe. Ing telusur frying panas 1 tbsp. l. krim lan sayur-sayuran lan goreng bawang lan bawang nganti coklat emas. Tambah wortel, turnips lan goreng kanggo 3-4 menit. Nambah gobis lan goreng nganti 5 menit. Sijine celery lan jamur adonan menyang sayuran lan cook kabeh bebarengan kanggo liyane 5 menit. Tuang kaldu pitik lan iris, aduk, kanggo 10 menit, nambah uyah, lada lan thyme ing mburi preparation (cairan kudu ngejur). Kanggo nggawe manggang, cukurake mentega sing isih ana lan sijine sayuran sing disawat. Saka ndhuwur roto-roto sijine kentang mashed, pelumas karo endhog diantemi lan sendok kanggo aplikasi pola ing lumahing kentang. Sprinkle karo keju parut lan panggang nganti 10-15 menit. ing suhu 200 °.