- Sikil kéwan - 1,5 Kilogram (tanpa balung, bandaged)
- Bawang putih - 3-5 untu
- Salt, pepper - - Kanggo rasa
- Oil - - Kanggo rasa (ora ono krime)
- Tomat puree - 1 kaca
- Yogurt - 1 liter
- Telor putih - 1 potong
- Cornstarch - 1 st. a spoonful
- Mrica manis - 5 lembar
Tuang yogurt dadi saucepan. Tambah jagung cornstarch lan putih. Whisk sak tenane karo whisk. Masak liwat panas sing kurang 5 menit. Allow ngadhepi lan nyimpen ing kulkas nalika dikarepake. Pisau, nggawe bolongan ing daging. Ing kono, push cloves sing di resiki saka papak. Kalorake lenga zaitun ing wajan gedhe lan sijine ing daging. Mangsa karo mrica lan uyah. Goreng saka kabeh pinggir nganti werna daging diganti. Tambah menyang daging, tempel tomat. Tumis ing yoghurt. Pepaya jajanan Razdrobit. Lan nambahake ing daging. Gulung sumur ing saus. Bungkus ujung pan wajan nganggo foil utawa adonan saka banyu lan glepung. Banjur masak nganti ing suhu paling rendah utawa ing suhu 100 ° C lan masak nganti 2 jam. Aja ngluwihi temperatur 100 ° C, iki bakal ngidini kambing tetep merah tanpa dipikirake wektu masak. Njaluk banget.
Servings: 4-6