Rahasia persiapan kubis bener ing Korea

Akeh saka kita yaiku penggemar masakan Korea sing pedhes lan kadhangkala cetha, utamane yen ana pitakonan sayuran lan jamur acar. Panganan iki ora mung enak, nanging uga migunani, senadyan acuteness.

Ana salah tanggepan umum yen delicacies iki disiapake kanggo teknologi rahasia, sing diduweni mung dening wong Korea asli. Iku ora kaya sing. Kanggo nyiyapake delicacies sampeyan dhewe, sampeyan ora kudu Korea lan duwe skills rahasia ndhuwur. Cukup cukup kanggo maca artikel iki lan elinga resep sederhana lan rekomendasi kanggo. Dina iki kita bakal nyulap kubis ing Korea.

Resep kanggo kubis ing Korea

Úa:

• Kepala kubis - bab 2 kg;
• Wortel - 4 potongan ukuran medium;
• Bawang putih - 2 kepala sing kebak;
• Banyu - 1 liter;
• Cuka 9% - 1 sendok teh;
• Minyak sayur - 1 kaca;
• Gula - 1 kaca;
• Garam - 3,5 tbsp;
• Rwaning Bay - 3 lembar;
• Cili panas utawa lemah abang - 0,5 sendok teh.

Preparation:

1. Sacepake sirah sing apik lan wortel gedhe. Tlatah célik;
2. Kita sijine kabeh ing wadhah kapisah kanggo salting luwih;
3. Kanggo nyiapake brine, adus banyu, 3,5 tbsp uyah, rwaning teluk, 0,5 sendok teh paprika, sijine ing geni lan nggawa dicampur ing godhok;
4. Nalika banyu tekan titik didih - nambah cukà lan kubis;
5. We sijine pasugatan aside karo brine aside, nunggu suhu kanggo nyelehake menyang suhu kamar;
6. Luwih brine - saluran, kubis, sijine ing lodhong hermetic lan ninggalake ing kulkas.

Sing kabeh. Piring kasebut dipangan kanthi cara dingin, minangka aditif lan cemilan sing apik banget kanggo basa, nanging wis disimpen ing wektu sing suwe.

Peking cabbage in Korean recipe

Ing cara liyane, iki diarani resep kimchi ing Korea. Proses masak banget cahya, nanging dawa kaya masakan Asia, nanging kudu dicoba.

Úa:

• Peking Gobis - 1 potong, bobot watara setengah kilogram;
• Bawang putih - 6 dentikel;
• Pepayan lemah panas - 4 sendok teh;
• Garam - 150 gram;
• Banyu panas - 2 liter;
• Gula - sing sendok teh.

Preparation:

1. Kita mbusak sirah saka godhong wilted utawa ngrusak;
2. Kita ngetutake kubis dadi 4 bagian lan nyebar dadi wadhah gedhe sing kapisah. Dianjurake dadi ati-ati nalika milih wadhah kanggo pickling, amarga dicampur papak lan mrico lemah dipangan. Pilihan becik - wadhah plastik murah, sing bakal digunakake mung kanggo preparation kim-chi;
3. Brine wis disiapake kaya mangkene: tuang banyu panas 150 gram uyah lan aduk nganti ora ana kristal;
4. Isi larutan sing diasilake kanthi bagean saka sirah lan tutup karo piring kanggo 12 jam. Sawise 6 jam, nguripake bagian saka kubis kanggo sisih liyane kanggo seragam salting metu;
5. Sawise 12 jam, kita nggawe peppermint kanggo nutupi kubis: sijine 4 sendok teh mrico lemah ing wadhah cilik, squeeze enem cloves saka papak ing lan nambah siji sendok teh gula. We need to get kind bubur, supaya ing pasugatan kita pour saperangan saka tablespoons banyu lan nyampur kabeh uga nganti konsisten nglukis;
6. Langkah iki paling apik dilakoni nganggo sarung tangan. Saben bagean sayuran dijupuk saka wadhah uyah lan uga dilapisi karo bubur lada;
7. Ganti kubis kudu dilebokake ing wadhah kosong lan tuangake brine, sijine pencet ing ndhuwur, supaya jus dialokasikan;
8. Sawise sawetara dina kita entuk sajian meh siap, mbusak mrico ekstra lan Cut irisan oblong, mbanyoni wong karo lenga kembang.

Umur raket saka godhong sayur-sayuran salade ing wadhah gedhe banget, sanajan ing mangsa. Sampeyan pengin rasa delicacy - metu carane akeh sampeyan perlu, mbilas luwih pepaya, Cut, lenga lan miwiti mangan.

Gunakake resep-resep kanggo nyiapake kubis ing Korea, kanggo ngresiki bocah-bocah sing dikasihi lan kanca, amarga ana sing bisa cocog karo salinitas panganan Asia. Nuwun!