- Waluh - 500 Gram
- Glepung gandum - 250 gram
- Cognac - 75 mililiter
- Gula pasir - 300 Gram
- Jahe Ground - 1/2 sendok teh
- Krim 30-33% - 140 Milliliter
- Butter - 125 Gram
- Garam - 1/2 sendok teh
- Kuning endhog - 6 potong
- Wêsi kayu manis - 1/2 sendok teh
- Lémon lemon jeruk - 1 sendok teh
Waluh wis di resiki wiji lan kulit, mung ninggalake daging. Cut irisan alus lan masak nganti alus. Kita nggawe adonan: aduk butter dingin, glepung lan uyah. Bubuk kasebut dadi crumb karo blender. Kita nambah yolk, cognac (bisa diganti karo rum) lan 100 ml banyu es menyang crumb kita. Mesim adonan sing kandel. Kita mbungkus ing film pangan - lan setengah jam ing kulkas. Ing wayahe, waluh kudu dimasak. Ayo dadi garing ing grate utawa kantong kertas - banyu kudu ngombe. Kita ngempelake waluh kanthi tambahan cognac, gula lan rempah-rempah. We rubbed lemon zest. Tambah yolks, krim lan zest menyang puree waluh. Kita nyampur karo homogeneity - iki bakal ngisi. Saiki deleng foto kanggo kajelasan. Kita nyabut adonan saka kulkas lan disebarake kanthi reguler ing sajian manggang. Kita tetep tempel karo garpu lan sijine ing oven nganti 15 menit (ing 200 derajat). Banjur kita njupuk adonan, pour stuffing kasebut - lan liyane 30 menit ing 190 derajat. Nelpon digodhog. Nuwun! :)
Servings: 8-9