Pike ing kukus krim Iwak ora kerep katon ing meja warga. Kajaba, yen kulawarga duwe penggemar sing seneng banget. Utamané sombong yaiku sing ing pancing sing dikepengini. Pasugatan saka iku apik banget. Iku apik ing kuping, lan ing gorengan, lan rebus, lan rebus. Ibu-ibu rumah tangga apik ing kasus-kasus khusus nyiyapake boneka kasebut, lan banjur dadi hidangan mahkota saka meja perayaan. Pinggir paling apik kanggo pike yaiku kentang.
Úa:- Pike 800g
- Bawang 2 PC.
- Sunflower olahan minyak wangi 100 ml
- Sour Cream 120 g
- Gandum tepung 2 tbsp. l.
- Tabel cukà 1 tbsp. l.
- Mrico ireng lemah 2 jiwit
- Garam 1 sendhok teh.
- Langkah 1 Kanggo nyiyapake sajian, njupuk siji wiji gedhe utawa sawetara bawang cilik, bawang, minyak nabati, krim asam, glepung gandum, lemah ireng, cuka lan uyah.
- Langkah 2 Ngresiki iwak, Cut sirah, mbusak entrails lan mbilas rampung ing mlaku banyu.
- Langkah 3 Bolam sing apik lan apik.
- Langkah 4 Cut Pike menyang potongan, paprika, uyah, aduk lan ninggalake nganti 10 menit.
- Langkah 5 Sijine iwak ing endhog flat utawa jamur ing lapisan siji ing lenga sayur preheated, sprinkle karo bawang disigar apik, pour banyu sing sethithik, tutup lan simmer watara 20 menit.
- Langkah 6 Fry glepung ing butter nganti krupuk.
- Langkah 7 Tuang glepung menyang banyu sing rada anget (100 ml), aduk supaya ora ana lumps, nambah krim cukur, cuka lan aduk kanthi becik.
- Langkah 8 Tuangkan glepung glepung menyang telusur kanthi iwak, lan rendhemake sepuluh menit liyane. Roti iwak sing ditata ing sajian jero, nempelake kentang goreng lan tuangake saus. Kanggo iwak kanggo ngladeni sayuran.