Pike diiseni

1. Ing banyu seger, kita ngumbah Pike, sing wis diolah nganggo sisik, ing endhas sing cethek nanging Úa:

• Bawang - 1 Piece
• Saffron - 1 gram
• Mayonnaise - 200 Gram
• Pike - 1 potong
• Chesnoka - 1 untu
• Baton - 1 potong
• Susu - 100 Gram

Pandhuan

1. Ing banyu seger, kita ngumbah bangku sing wis di resiki saka timbangan, lan ngubengi sirah karo piso sing cetha kita nggawe potongan apik. 2. Kita kudu mbusak kulit sing wutuh, lan kanggo maksud iki, supaya kulit iwak bisa dibusak tanpa akeh gaweyan, pike kudu rada ditolak. Nalika kita tekan buntut, balung tulang belakang dipotong, banjur kulit diolah saka jero. Saka ngadu, kita nyisihake daging, lan sijine ing mangkuk blender. Kita ngresiki bawang, nambah ing blender, mung nambahake roll, sadurunge direndhem ing susu, nambah mayonnaise, rempah-rempah, mrico, bawang putih lan uyah. We grind everything. 3. Daging sing minced (kudu alus banget) kanthi seksama isi kulit Pike. Babi sing apik ora kuwat, banjur jahitan kulit nganggo benang. 4. Ing gauze, kita nyelehake pupuk, disajekake ing panci, isi nganggo duduh iwak, lan cook kanggo kira-kira 25 nganti 30 ing geni cilik. 5. Banjur kita mbusak pike, tutup karo mayonnaise lan lay ing grate. Kanggo kira-kira sepuluh menit, kita ngirim menyang oven. Panggang nganti katon kulit. 6. Pike diiseni siap. Iku apik kanggo ngawula karo horseradish.

Servings: 6