Sampel hati pepati: Gentle, creamy, kanthi struktur halus alus lan rasa apik! Puncul khusus saka pate iki yaiku yen ati kalkun wis dibungkus krim! Kalkun pepethane bisa diganti karo pitik, krim aku njupuk 10% lemak, nanging krim sing luwih enak, luwih enak sing bakal dadi! Pouring saka melted butter muter ora mung peran estetis - supaya pate bisa disimpen ing kulkas kanggo wektu sing suwe lan ora bakal garing! Lan aku seneng banget babagan masak pâté ing sajrone porsi sajian, bisa dileksanakake kanthi langsung ing formulir iki menyang meja perayaan - ayu lan nyaman!
Úa:- Pepati ati 500g
- Butter 100 g
- Krim saka 180 ml
- Bawang 1 pc.
- Sunflower olahan minyak wangi 100 ml
- Asam 1.5 sendhok teh.
- Mrico ireng lemah 0.3 sendhok teh.
- Langkah 1 Kanggo nggawe kue ati karo krim, kita kudu ati kalkun, bawang bombay, krim 10%, mentega, minyak wangi sing disempurnakan kembang, uyah, mrica lemah ireng.
- Langkah 2 Aturan kalkun uga ana ing sangisoring banyu sing saya mlaku, garing karo handuk kertas, dipotong dadi bagian.
- Langkah 3 Bawang sing wis di resiki lan dicemplung.
- Langkah 4 Ing wajan panen, ngetokake lenga sing disapih kembang srengenge, sijine ati ing jero lan goreng nganti sakitar 5 menit. Fry ati kudu ora kabeh bebarengan, nanging ing bagean, disusun metu ing siji lapisan. Daging goreng digawa metu ing piring lan nggarap bagian ing ati.
- Langkah 5 Nalika sakabehe ati wis dibakar - nambah kabeh maneh menyang telusur. Tuangi bawang bombay sing disigar.
- Langkah 6 Fry saiki ati karo bawang ing panas dhuwur watara 3 menit, ngurangi panas lan godhok ing sangisore tutup nganti 5 menit nganti bawang alus.
- Langkah 7 Tuangi krim, uyah lan mrico kanggo rasa. Ing panas banget ngijini godhok krim.
- Langkah 8 Nutupi tutup, ngurangi geni nganti minimal lan saka wektune nggodhok saus krim suwene 15-20 menit. Sawise wektu iki, copot wajan saka geni lan menehi kamungkinan ing ati lan saus asil kanggo rada adhem.
- Langkah 9 Isi pan wajan dikirim menyang wadhah blender.
- Langkah 10 Ngomongake kacepetan sing cepet nganti sawetara detik nganti pate homogen digawe. Sampeyan bisa nggunakake blender submerged utawa crank kabeh liwat grinder net nggoleki.
- Langkah 11 Lebokake pate dadi cetakan, ninggalaké papan ing ndhuwur kanggo ngisi mentega. Aku entuk 4 cetakan keramik iki. Ninggalake cetakan nganti tempe rampung nganti 10 menit.
- Langkah 12 Sajrone wektu iki, ing banyu utawa ing sajrone oven microwave, dicampur mentega lan ninggalake kanggo ngombe.
- Langkah 13 Isi karo pate.
- Langkah 14 Lebokake ing kulkas nganti mentega rampung padhet banjur sampeyan bisa ngawula menyang meja!