Nanging pancen bener?
Pasta pasta bisa dadi susu saka susu utawa coklat peteng, kental lan kental utawa luwih konsèp "viscous" - kabeh gumantung karo imajinasi prodhuk. Miturut cara, ing ngarep, sampeyan uga bisa "nggambarake" kaya tambahan pancake utawa kue keju. Lan luwih kerep resep-resep pastes coklat nyata lan sedhep diwiwiti kanthi tembung: "Njupuk bubuk coklat ...". Dadi pitakonan muncul: "Apa ana coklat?"
Coklat mandheg
Coklat iki disiapake kanthi cocoa grated cocoa lan butter cocoa, sing diduweni saka kacang buncis. Bahan sing paling penting yaiku coklat cocoa. Iku thanks kanggo wong sing coklat, nalika dadi produk hard lan rapuh, delicately melts ing tutuk. Nanging produk-produk sing dimasak ing pengganti butter cocoa murah, "dosa" margarine aftertaste lan ora nyenengake menyang langit.
Ditemtokake kanthi jeneng, pasta iki ngemot sekaligus loro endhog-kacang lan cokelat sing enom lan migunani. Pasta apik kanggo nggawe sandwich sing manis kanggo teh lan maneka warna panganan. Sampeyan bisa nyoba nggunakake piranti kanggo nggawe tiramisu panganan sing misuwur utawa nggawe sesasi kanggo pancake manis.
Nanging yen sampeyan maca kanthi teliti komposisi pastel coklat sing nyata lan éca, gampang kanggo nggawe manawa ora ana coklat nyata ing komposisi. Peranane kasil ditindakake kanthi bubuk coklat, sing menehi werna sing éndah, mambu lan rasa. Lan tinimbang butter cocoa sing larang, lemak sayuran sing luwih murah dienal, sing nggawe pastel sanget terjangkau. Pranyata murah lan enak.
Gunakake ing komposisi
Pitakonan uga mbukak karo kacang. Paling asring ana pasta kanthi tambahan hazelnut, nanging miturut kacang utawa almond, sampeyan uga bisa nggawe "mukjizat manis". Kanggo sawetara pasta, sing dituduhake ing komposisi, bagean produser diwatesi mung dening rasa kacang. Mesthi, perkakas nyata luwih migunani tinimbang mambu!
Saliyane produk coklat, kacang lan, mesthine, gula, ing komposisi pasta coklat nyata lan sedhep ana bahan kayata lecithin, uga minangka emulsifier E322. Zat iki tanggung jawab kanggo "bener" lan konsistensi homogen saka produk, lecithin minangka bagéan saka klompok fosfolipid, sing ana ing lenga sayur-sayuran. Studies wis nunjukake yen ora ana owah-owahan ing lesitin ing awak manungsa ora kedadeyan.
Resep perumusan
Ing pamane, teknologi pasta pasta sanget gampang: dicampur kabeh bahan - lan wis siap. Nanging yen sampeyan nyoba nyiapake produk kasebut ing ngarep dhewe, dadi jelas yen sampeyan butuh pengalaman, skill, lan, paling penting, komponen kualitas. Mesthi, sampeyan bisa nambah coklat nyata kanggo pasta buatan, lan ora nyeseli kacang, nanging produk kuwi bakal luwih larang tinimbang sing nggoleki belanja. Lan yen sampeyan ora nyimpen proporsi sing tepat, pasta bisa uga cair utawa kosok balene, banget. Rasio kacang lan coklat uga penting: ngirim ora "ngalahake" ing rasa, nanging harmonis bisa nglengkapi siji liyane. Kacang bungkus koko ing komposisi - lan tempel bakal dadi pahit, akeh banget gula - sugary, lan "busting" karo lemak, sanajan karo mentega sejati, digunakke kanthi njupuk coklat tinimbang pasta.
Kompromi "Lemak"
Mungkasi kanggo kasunyatan sing pastes coklat digawe ing basis lemak sayur-sayuran, iku worth kanggo mangerteni: "Lan carane padha karo trans-isomers?" Kanthi tembung ilmiah iki perlu ngerti.