- susu - 1,5 liter
- ragi - 75-80 Gram
- endhog - 50 lembar
- Butter - 750 Gram
- margarine - 200 gram
- ora nguntungke krim ngarep - 0,7 liter
- kumis - 1 potong (grated)
- vanillin - 2-3 lembar (sachet)
- alkohol - 100 gram
- gula - 1 Kilogram
- glepung - 4-5 Kilogram
- protein - 4 lembar (glaze)
- gula bubuk - 5-6 Kacamata (glaze)
1. Esuk banget, esuk kita nggawe opaque - 3 sendok teh glepung ngombe setengah saka susu panas, nyampur saksine karo negara lan densitas semolina. Tutup wadhah, disiram ing panas sajrone 3 jam. 2. Ing gelas susu panas, dissolve ragi, nambahake glepung glepung, dicampur kanthi becik lan dilebokake ing panas 3 jam. 3. Pisahake kabeh 50 yolks saka protein, sijine 0,5 kg gula menyang yolks, mecut kanggo wektu sing dawa banget. 4. Wektu kanggo knead keuangan - iki mbutuhake ember enamel gedhe utawa telusur. Ing tlapakan (1 titik), tambahake lebahing ragi (2 poin), tuangkan ing setengah gelas susu sing padha lan aduk. 5. Ing yolks sing diantemi tuangake sisa saka susu, adhep lan aduk karo massa ing ember. Tambah glepung ing batch nganti adhine dadi krim sing ora nguntungke krim (kaya pancake). We diputer ing panas sajroning 1 jam. 6. Oil and margarine, dilebur, dissolve lan ora nguntungke krim. Kita nyampur lemak. 7. Ing wadah kanthi test, tambahkan pala, vanillin, alkohol, 0,5 kg gula, nyampur kanthi saksama. Banjur nambah glepung ing bagean lan alon knead keuangan kanggo 40 menit - tanpa ngilangi. Konsistensi normal saka adonan - kudu digandhengake karo tangane. Sawise kita menehi test kanggo ngadeg ing panas kanggo liyane 2 jam. 8. Lubricate formulir, kita sijine parchment ing wong, isi karo bêsik keuangan, kita tetep ing formulir kanggo babagan 1 jam. Panggangan kanggo 40-45 menit ing suhu 180-190 derajat. Kita dekorasi karo aing lan sprinkling. Paskah sing éndah éndah ditampa. Yen sampeyan duwe kulawarga cilik, gawe setengah resep.
Servings: 12