- Buttermilk - 6 Cangkir (Kanggo sauce :)
- tepung gula - 4 1/2 Teaspoons
- gandum - 1/4 cup (Kanggo pancake :)
- tepung jagung - 2 Art. spoons
- soda - 1/4 teaspoons
- Nutmeg - 1 Pinch
- uyah - 1 jiwit
- endhog gedhe - 1 Piece
- endhog putih - 1 Piece
- susu - 1/4 tuwung
- Buttermilk - 1/4 Piala
- madu - 1 1/2 sendok teh
- canola oil - 1/2 teaspoons
- BlackBerry - 3 1/2 cangkir
- blackcurrant liqueur Creme de Cassis - 1/4 Piala
- tepung gula - 1 sendok teh
Gawe sauce. Pasang sieve kanthi 3 lapisan gauze liwat mangkuk gedhe. Kalor buttermilk ing saucepan medium liwat panas nganti cairan cerah misahake saka susu. Kurangi panas dadi minimal, nggawa menyang godhok. Dibusak saka panas, ngidini ngadeg 3 menit. Tuang buttermilk menyang sieve, tutup karo film poliethelin. Kelangan kanggo kira-kira 3 jam (utawa dilebokake ing kulkas ing wayah wengi). Sadurunge bantu nambah bubuk gula. Nggawe pancake. Campuran glepung, glepung jagung, soda, uyah lan nutmeg ing mangkuk. Ngalahake endhog, endhog putih, susu, buttermilk, madu lan mentega ing mangkuk liyane. Mboko sithik nambahake campuran glepung, whisking nganti alus. Sijine dicampur ing wadhah sing cethek, supaya kenthang kanggo 30 menit. Sprinkle pan frying karo lenga, panas ing medium panas. Buang saka panas, tuangkan ing 2 1/2 sendok teh adonan. Kurangi panas dadi kurang. Fry pancake nganti pinggir emas, saka 45 nganti 60 detik ing saben sisih pinggir. Baleni karo liyane test. Ngadet bebarengan ireng lan omben-omben. Allow kanggo ngadeg kanggo 15 menit, stirring kerep. Bagekake pancake antarane piring. Sijine saben tuwung 1/4 saos. Sprinkle karo blackberries, pour liqueur saka mangkok. Sprinkle karo gula bubuk lan sajagad.
Servings: 6