Mie karo udang Cukup angel gawe ramen, mung ngerti prinsip dhasar persiapan, akeh koki ora nyoba ngulangi rasa asli duduh kaldu lan seneng nganggo konsentrat. Sanalika aku ketemu dheweke ing jual aku mesthi bakal nyoba lan nyoba nggawe ulang rasa kanthi nggunakake bahan sing wis ana. Aku bakal ngucapke matur nuwun banget yen sampeyan menehi kula carane entuk sugih sugih lan pedhes iki ramen mi. Ing wektu samesthine, aku ngajak mie gandum karo udang, jamu, lan teriyaki. Aku nggunakake beku udan tanpa kepala (gulu) supaya duduh kaldu dadi rasa jenuh.
Úa:- Prawns royal 250 g
- Rumput laut 1 pc.
- Salt 2 jiwit
- Fresh dill 3 sprigs
- Soy sauce 2 tbsp. l.
- Teriyaki sauce 2 tbsp. l.
- Lemon 0.5 pcs.
- Mie wheaten 100 g
- Banyu 1500 ml
- Mrico ireng karo kacang 5 PC.
- Langkah 1 Kanggo nggawe mie karo udang, sampeyan kudu: udang raja ing cangkang, saus teriyaki, kecap asin klasik, lemon, banyu, sayuran ijo, rempah teluk, lada hitam lan mi gandum.
- Langkah 2 Goreng pring sing beku kanthi banyu adhem.
- Langkah 3 Ing banyu sing nggodhok, tambahkan uyah, wiji mrico ireng, rwaning teluk lan jus setengah lémon.
- Langkah 4 Mulai prawns sakabeheng.
- Langkah 5 Tambah dill sacoro apik.
- Langkah 6 7-10 menit sawise mendidih, urang kudu dimasak. We add 2 tablespoons each. l. saos teriyaki lan kecap asin klasik, nggawa menyang godhok lan mateni.
- Langkah 7 We njupuk udang saka duduh kaldu lan ngresiki saka cangkang.
- Langkah 8 Masak mie: ing banyu sing nggodhok lan rada asin, kita miwiti mie gandum, tetep dawa.
- Langkah 9 Iku luwih apik kanggo masak mie nganti setengah masak, amarga ing sabanjuré ing duduh kaldu panas, bisa godhok. Ing kasusku, 5 menit cukup.
- Langkah 10 Melok mie ing colander.
- Langkah 11 Nggawe mi panas ing mangkuk.
- Langkah 12 Ngisi duduh kaldu.
- Langkah 13 Kita dekorasi nganggo irisan linglang, udang lan sayuran ijo.