- glepung - 1 Kilogram
- susu - 1,5 kaca mata
- ragi garing - 20 Gram
- saka butter - 125 Gram
- saka endhog yolk - 4 lembar
- gula - 2 item. spoons
- uyah - 0,5 teaspoons
- glepung - 200 gram (kanggo pancake)
- gula - 1 st. sendok (kanggo pancake)
- uyah - 1 jiwit (kanggo pancake)
- endhog - 2 Piece (kanggo pancakes)
- Susu - 200 Milliliters (kanggo pancake)
- lenga - 1 potong (minyak goreng kanggo pancake)
- daging minced - 500 gram (kanggo ngisi)
- ati ayam - 500 gram (kanggo ngisi)
- beras - 0,5 Kaca (kanggo pengisi)
- jamur garing - 50 Gram (kanggo pengisi)
- bulbs - 3 Piece (kanggo ngisi)
- ora nguntungke krim lan butter. spoons (kanggo ngisi)
- salted timun - 2 lembar (kanggo ngisi)
- endhog hardened - 3 lembar (kanggo ngisi)
- a Bunch saka bawang ijo lan parsley - 1 Piece (kanggo ngisi)
- ireng mrico - 0,5 teaspoons (kanggo ngisi)
Kethok adonan kanggo kulebyaki. Ing susu panas nambah gula, ragi lan setengah diiseni karo glepung uyah. Goseni, cedhak lan sijine ing panggonan sing endhas kanggo jam. Tambah yolks, butter, lan glepung sing isih ana. Kenceng, adhep-adhepan karo adonan lancip, ora lengket, cedhak lan ninggalake jam liyane. Banjur adhepi adonan lan supaya ngadeg setengah jam liyane. Nalika adonan munggah, gawe pancake. Glepung, gula, uyah, susu lan endhog dicampur ing blender. Tuang adonan menyang mangkuk, cedhak lan ninggalake sajrone jam. panas telusur, cukur karo minyak sayur. Tuangkan adonan sing cilik, ing gerak sirkular sing nyebarake ing kabeh permukaan telusur. Sawise 1.5 menit. nguripake pancake menyang sisih liyane lan panggangan maneh 40 detik. Supaya panggangan liyane pancake. Mengkol daging. 3 Sprigs saka parsley lan bawang disigar sacoro apik. Kalorake bawang ing wajan. 2 min. Tambah daging minced, aduk lan masak 5 menit. Tambah tbsp 1. l krim sing asat, uyah, mrica ireng, peterseli. Rebus ing panas sing kurang 5 menit. Dibusak saka panas. Isi daging pitik. Ati pitik di resiki, sakabeheng lan godhok nganti masak, sacoro apik disigar. Cucumbers dibersih, dicithak dadi lancip. Isolasi jus kasebut. nglakoake ati karo timun lan krim sing ora nguntungke. Jamur jamur. Jamur jamur, potong. Tetep ing trikatuka, dipotong dadi setengah dering. Goreng jamur karo bawang. Mangsa karo uyah. Isi saka beras. Daging rebus nganti masak. Mentokake bawang ijo kanthi apik. Endhog digodhok kanthi tajam, dienggo nganggo garpu. Kabeh kacau. Ing saben fillings sing disiapake, drive ing 1 mentah yolk, nglakoake. Nyebar ing keuangan dadi 3 bagean, salah siji sing kudu luwih cilik. Saliyane cilik lan gedhe, digulungake dadi lapisan persegi dawa kanthi setengah cm. Nyelehake lapisan cilik ing kertas manggang sing dilapisi kertas. Masang endhog beras kanthi minced daging, ninggalake saben sisih pinggir 4-5 cm. Nganggo lan buwang pancake. Gawe tumpukan ing beras, giblets lan jamur, saben lapisan nganggo pancake. Nutup lapisan kaping telu saka adonan, nganggo tangan sampeyan kanthi alon pencet lapisan ndhuwur, supaya dadi sithik ing tumpukan. Muter metu lapisan katelu, seret pinggir. Cut garis longitudinal garis kanthi pisau sing cetha ing jarak 1,5-2 cm saka siji liyane. Dawane saben irisan kudu kira-kira 6 cm, jarak antarane potongan yaiku 3 cm, kanthi kanthi cepet njupuk potongan tangan kanthi tangan loro, nutupi karo kulebyaka, ngencengi pinggiran supaya padha karo pinggiran kulebyaka. Nglindhungi pinggir kulebyaki kanthi pigtail. Ing tengah ndhuwur, nggawe, ing jarak 12 cm saka saben liyane, 2 bolongan, sijine ing kertas tabung sing kandheg supaya ngisi ora banget udan. Menehi kulebyak 20 menit. Panularan panas nganti 210 ° C. Kulebyaku ditutupi karo kuning sing rada dikepel. Panggang kanggo 45 menit. Yen kulebyaka bakal dibakar saka ndhuwur, nutupi kertas kanthi kertas. Kulebyaku sing dilindhungi tutup kanthi andhuk garing lan sprinkle sethithik banyu saka pompa semprotan. Allow kanggo ngadeg kanggo 5-7 menit. Banjur Cut menyang bagean lan ngawula menyang meja.
Servings: 12-13