Tip lan resep kanggo masak pitik panggang ing omah, marinade kanggo pitik panggang

Pitik pitik - sing endi klasik klasik jaman modern. Bisa dituku ing dalan saka pedagang, ing supermarket, dhawuh ing restoran. Aroma sing teka saka daging sing apik iki angel kanggo ngandhani tembung. Nanging yen ora ana peralatan khusus kanggo masak pitik? Ora ana masalah, kita bakal menehi resep panggang sing apik banget ing omah.

Carane marinate pitik kanggo panggangan

Wis tuku pitik kanggo masak ing oven, nanging pengin nggawe daging minangka lembut sabisa? Kanggo iki, ana pirang-pirang macem-macem versi marinade lan prosedur persiapan.

Preparation kanggo marinade, tips:

1. Bilas kabeh bangkekan utawa bagéan kasebut ing banyu adhem, adohake sisa-sisa kemasan lan sekresi;
2. Ngilangke lumahing kanthi kanthi handuk kertas supaya ora ditinggalake lembab;
3. Siapke wadhah sing cocok kanggo ukuran kabeh manuk utawa potong sing dipilih kanggo ngiris. Panganan sing gedhe banget ora bakal bisa dianggo, mula panase ora bakal ngetokake daging, lan cilik uga bakal ora ngemot pitik utawa potong. Aja nggunakake logam kontainer utawa panci, pickle bisa nglebokake reaksi kimia kanthi logam, sing bakal ngganti rasa.
4. Salah siji pilihan kanggo wadah marinating yaiku paket utawa film pangan sing normal, sing disemprotake karo manuk kanthi cairan pickling;
5. Marinate kudu ing kulkas lan sethithik sak jam. Yen sampeyan pengin entuk asil sing paling apik, banjur tunggu 4-5 jam utawa kudu ninggalake daging ing wayah wengi;
6. Bahan kanggo marinade bisa ditransfer, saéngga ora ana wong, sampeyan bisa nemokake siji liyane ing sawijining papan. Iki kabeh pesona;
7. Produk saka pilihan kanggo marinade ing ngisor iki dilebokake ing blender lan aduk kanthi apik. Yen ora ana piranti kasebut, banjur nyithak sacoro apik (karo bawang putih utawa produk "hard" liyane ") lan aduk kanthi tangan.

Marinade 1 - karo mustar.

• Jus lemon - 0,5 kaca;
• Mustard Dijon - 2 sendok teh;
• Garam - 1 sendok teh;
• Lenga zaitun - 1 kaca.

Marinade 2 - Italia.

• Lenga zaitun - separo kaca;
• Cukà - 2 sendok teh;
• Garam - 1 sendok teh;
• Wêdhuk wêdakakêna - 1 sendok teh;
• Oregano - 1 sendok teh;
• Rempah-rempah Italia - 1 sendok teh

Marinade 3 - Chinese.

• Soy sauce - 0,5 cangkir;
• Sirup gula utawa gula pasir - 0,25 cup;
• Jahe sacoro apik disigar - 3 sendok teh;
• Bawang putih sacoro apik disigar utawa wêdakakêna - 1 sendok teh;
• Lenga wijen - 2 sendok teh;
• Ireng mrico, lemah - 1 sendok teh.

Kabeh bahan kanggo marinade panggang ayam diwenehi adhedhasar daging sapi 0.5 kilogram. Yen sampeyan kudu marinate luwih, mesthine nambahake jumlah spoon sing dibutuhake.

Carane masak pitik sing digoreng ing oven

Yen omah duwe oven, ora kabeh. Cukup sijine pitik ana lan nguripake "panggangan" mode, nanging sampeyan ora bisa nyedhaki sajian saestu éca lan fragrant. Nanging yen sampeyan ngrungokake resep ing ngisor iki - aja nyesali.

Úa:

• Manuk kabeh - 1 potong;
• Lenga zaitun - 3 sendok teh;
• Oregano yaiku separo saka sendok;
• Paprika - sepi saka sendok;
• Ireng lemah mrico, uyah - kanggo rasa;
• Kanggo seasoning pitik - 1 jiwit.

Preparation:

1. Kita sijine dadi panas ing oven, mbukak 230 derajat;
2. Bilasake bangke karo banyu kadhemen lan ngilangke karo tuwung kertas, ngilangi kabeh cairan ing kulit;
3. Kita nyebar manuk ing tray manggang lan diobong nganggo mrico lan uyah ing njero lan njaba kulit. Ing wadhah sing kapisah nambah 2-3 sendok teh lenga zaitun lan bumbu kanggo pitik, lan aduk wesi;
4. Kita nyetel mode "panggangan" (yen ana) lan panggang ing 230 derajat sajrone 20 menit. Banjur ngurangi panas nganti 200 derajat lan ninggalake panggangan kanggo 40 menit liyane. Yen panggangan ora, banjur nyetel panas ndhuwur lan ngisor, nalika suhu lan wektu masak ora bakal owah;

Sawise manuk sing wis disiapake wis siap, ngetokake nganti sepuluh menit ing oven sing mbukak, sawise sing dicemplungke potong, nambah sayuran sing sethitik (yen pengin) lan terusake karo mangan.