Kozinaki buatan saka Bibit Kozinaki - manis wétan. Paling asring, kozinaki digawe saka kacang lan digabungake nganggo caramel-gula. Banjur massa kawangun dening lapisan, diijini kanggo adhem lan Cut menyang bêsik. Kozinaki bisa digawe saka walnuts, kacang, barley mutiara, wijen, poppy, malah saka apel lan wortel. Aku suggest nyepakaké kozinaki tradisional saka wiji kembang srengéngé. Pranyata nambani banget sedhep!
Úa:- Bibit saka wiji srengenge 200g
- Gula 3 tbsp. l.
- Madu 1 tbsp. l.
- Sunflower olahan minyak 1 tbsp. l.
- Langkah 1 Kozinaki saka wiji srengenge disiapake saka gula, madu, wiji kembang srengenge.
- Langkah 2 Gabungake gula lan madu. Kalor panas banget.
- Langkah 3 Gula lan madu kudu dicairake lan mbentuk massa homogen tanpa kristal gula.
- Langkah 4 Gabung campuran gula madu sing wis ilang lan wiji kembang sing dikupas.
- Langkah 5 Campur kanthi becik, supaya saben wiji diobong kanthi massa gula-madu.
- Langkah 6 Nyelehake massa ing foil 1 cm sing diselehake karo lenga kembang.
- Langkah 7 Cut massa sing isih panas kanthi pisau ing jalur.
- Langkah 8 Sawise ngaso, dibagiake kozinaki dadi bagian.