Zrazy of potatoes with Zrazy meat is a dish of Lithuanian, Belarusian, Polish and Ukrainian cuisines. Zraza jenenge teka saka zila Polandia, sing artine "potongan", sanajan dish dhewe teka saka Lithuania, sing dikenal wiwit abad XIV. Ing versi asli zrazy yaiku daging sing dianggo nggoreng sayuran lan endhog. Ing wekdal punika, konsep "zrazy" langkung ageng lan macem-macem phantoms muncul, kadosta kentang, minangka burrito saking kentang rebus kanthi maneka warna jamur - jamur, daging, sayuran. Kentang zrazy karo daging sing ngombe yaiku varian paling nutritious lan nutritious saka sajian iki. Milih daging miturut rasa sampeyan - daging babi, fillet pitik, daging sapi tanpa lemak sing sampurna. Kentang kudu dijupuk siji sing uga ditambahake.
Úa:- Kentang 12 pcs.
- Mrico lemah ireng 0,5 sendhok teh.
- Garam 3 sendhok teh.
- Breadcrumbs 5 tbsp. l.
- Gandum tepung 3 tbsp. l.
- Endhog pitik 1 pc.
- Wortel 0.5 pcs.
- Bawang 1 pc.
- Pork forcemeat 350 g
- Sunflower olahan minyak 200 ml
- Langkah 1 We need kentang, daging cincang, endhog pitik, bawang bombay, wortel, breadcrumbs, tepung gandum, uyah, mrico lemah ireng, lenga kembang olahan kanggo memasak pati kentang.
- Langkah 2 Bebek goreng daging babi ing lenga sing ditapis kembang srengenge nganti padhang.
- Langkah 3 Nambah bawang bombay, uyah, ireng lemah ireng ing daging.
- Langkah 4 Wortel dibersihake lan dicithak dadi potongan-potongan cilik utawa diolah ing grater kasar. Tambahake wortel menyang daging.
- Langkah 5 Goreng daging karo sayuran nganti siap, dilebokake ing mangkuk. Meat stuffing for zraz is ready.
- Langkah 6 Ngresiki kentang, ngirisake potongan-potongan gedhe, nambahake ing wajan gedhe, isi banyu lan disetel ing geni. Nalika banyu ngandhut, uyah, lan cook kentang nganti rampung siap ing geni alon.
- Langkah 7 Kanthi kentang nggodhog banyu, biasane digawe kanggo limang menit.
- Langkah 8 Nyopir endhog pitik mentahan kentang.
- Langkah 9 Kita mash kentang kanthi endhog dadi kentang mashed homogen, padat, nanging alus. Tambah glepung, knead ing keuangan kentang. Sampeyan kudu nyelehake ing sendok yen diuripake.
- Langkah 10 Saka adonan kentang kita nggawe roti cilik.
- Langkah 11 Nyebar mince menyang tengah kue sing rata.
- Langkah 12 Nutupa forcemeat kanthi adonan kentang, mbentuk wangun oval zarzy. We sijine ing breadcrumbs.
- Langkah 13 Fry saka loro-lorone ing lenga olih kembang nganti coklat emas.
- Langkah 14 Kita ngawula panas utawa anget. Saka jumlah bahan, aku entuk 12 cemilan kentang.