Swiss keju fondue Fondue ing panggonan pisanan saka basa Prancis tegese "dicelup". Awalipun, panganan iki mung disedhiyakake saka campuran keju ing Alpen wétan saka bagean Swiss sing ngomongake basa Prancis ing Savoyene lan Piemonte. Sajrone wektune, konsep fondue nyebar menyang kabeh panganan, kang diwenehake dadi potongan ing cairan nggodhok lan dilayani karo garpu dawa. Kanthi garpu iki, irisan-irisan panganan diwadhahi pisanan ing cabelon, banjur kanthi gerakan rotasi garpu, cairan (keju) digulung, lan langsung ngobong pinggir, dikirim menyang mulut. Ing kasus iki, ora ana sing nyenyet, nanging alon-alon mbuwang panganan karo lambene. Ana Fondue digawe saka keju, coklat, duduh kaldu utawa lemak. Keju fondue yaiku versi paling tuwa saka sajian iki. Iki disiapake saka campuran Keju Emmentaler, Grazer, Freiburger Voscheri, Comte, Beaufort, Savoy, anggur putih lan thickener saos utawa cornstarch, cengkeh bawang putih, paprika lan cangkir Kirsch. Gumantung ing jinis Fondue, sampeyan bisa nemokake saka wilayah kasebut. Ing meja, Fondue dilebokake ing panci keramik khusus - Cacuelon, sing dipanasake ing Rehaud (piring) kanthi geni. Sacara tradisional, keju didhahar kanthi roti putih, dipotong dadi kotak cilik kanthi kerak. Cukup fondue saiki digunakake karo kentang, apple, nanas, lsp. Ing saben kulawarga kudu ana cauchelon lan rehaud. Sawise dadi sajian pangon Alpine, wis dadi status tradhisional Swiss. Kene aku ngajokake Fonda, lan saiki dianggep salah sawijining resep. Minangka tansah, aku ngenteni komentar, lan kabeh pastime sing nyenengake!
Úa:- Roti putih 600 g
- Keju Greyzer 300 g
- Keju Freiburger Voscheri 300 g
- Putih anggur garing 300 ml
- Jagung pati 1.5 tbsp. l.
- Kirsch 100 ml
- Mrico ireng lemah 3 jiwit
- Mrico abang lemah 1 jiwit
- Nutmeg bubuk karo 0,25 sendhok teh.
- Bawang putih 1 cengkeh
- Langkah 1 Kita kudu duwe Cacuelon lan Rehaud. Siapake: Vosheri keju lan Greirzer, kirsch, anggur putih garing, mrico, paprika, pati, chloe chlove, pala lan long forks.
- Langkah 2 Cut papak dadi pirang-pirang bêsik lan gobis bagian ngisor lan sisih kethokan. Kita bakal panas piring geni ndhuwur rata-rata.
- Langkah 3 Keju lan kita bakal dikirim menyang cabelon.
- Langkah 4 Coklat bakal mbelah. We pour kabeh 300 ml saka anggur, kita ngganggu.
- Langkah 5 Cut roti menyang kotak cilik.
- Langkah 6 Ing keju sing dicampur pour pati, aku duwe thickener kanggo saos, cook, aduk kabeh wektu.
- Langkah 7 Ing pungkasan, nalika keju melek menyang massa homogen, tuangkan ing kaca kirsch. Sampeyan bisa lan liyane.
- Langkah 8 Nglakoake. Nalika keju katon kaya iki, wektu kanggo mindhah kakuelon menyang geni. Ing ngisor iki kudu digawé kerak saka keju - dianggep minangka para pecel saka keju minangka delicacy. "Enguotta" - in Swiss - Bon appetit!