Tawon sing apik kanggo mangsa. Kahanan utama kanggo sayuran kandhang sing sukses - sterilisasi minangka pasugatan sing bakal disimpen, lan produk kasebut piyambak. Iku babagan blanching. Blanching minangka scalding saka prodhuk kanthi banyu sing nggodhok utawa uap sadurunge proses luwih lanjut. Cara iki apik kanggo disinfecting produk, lan uga kanggo nyegah nyebabake jus lan nutrisi nalika proses luwih lanjut. Mangkono, kanthi blanching sampeyan bisa nyiyapake sayuran kanggo beku. Mangkono, tumindak enzim mandheg, sing ngancurake werna, aroma lan struktur woh-wohan lan sayuran. Minangka kanggo woh-wohan piyambak, sing pengin kanggo njaga, kudu masak, nanging ora overripe. Tanpa retak lan kerusakan katon.
Úa:- Tomat 1500 g
- Rosemary garing 2 sendhok teh.
- Papak 5 dentikel
- Cuka balsamic dark 3 sendhok teh.
- Banyu 1 l
- Salt 1 tbsp. l.
- Gula 1 tbsp. l.
- Langkah 1 Kanggo resep iki, njupuk: tomat ora gedhe, rosemary garing utawa seger, bawang putih, cuka balsamic, uyah, gula.
- Langkah 2 Komplong pasteurisasi kanggo 5 menit saben. Nutupi tutup ing banyu sing nggodhok kanggo 1 menit, banjur lay ing lumahing garing lan resik.
- Langkah 3 Ngecasin kepala bawang bodas karo dentikel, nanging aja ngresiki.
- Langkah 4 Cuci tomat lan blanch. Kanggo nindakake iki, ora ngetokake woh-wohan ing banyu sing nggodhok, ngitung mental nganti 3 lan njupuk metu. Apa apik karo strainer utawa stopper kaca.
- Langkah 5 Cacar cengkeh saka papak.
- Langkah 6 Lebokake tomat lan papak ing komplong. We njupuk kaleng 0,5 liter. Ing saben jar sijine 2-3 cloves saka papak lan 0,5 sendok teh garing rosemary.
- Langkah 7 Siapake marinade kasebut. Kanggo nindakake iki, copot uyah lan gula ing banyu diresiki. Gawe godhok lan masak nganti 3 menit. Kanggo 1 liter marinade, sampeyan butuh 1 sendok teh uyah lan gula.
- Langkah 8 Tuangake marinade liwat botol.
- Langkah 9 Nambah 1 sendok teh cuka balsamic.
- Langkah 10 Tutup jar ing tightly karo tutup, nguripake lan bungkus ing andhuk. Tansah nganti botol apik. Simpen ing panggonan sing peteng lan adhem nganti mangsa.