Perbedaan utama antara teh ijo lan ireng yaiku teknologi pangolahan sawise panen. Teh ireng wis garing tanpa pretreatment. Enzim sing ana ing godhong tèh iki, nyumbang marang peteng teh ing proses pangeringan. Godhong tèh ijo sawise koleksi ditrapake kanggo perawatan panas, sing nyumbang kanggo karusakan saka enzim, kang mimpin kanggo peteng teh. Iki ngidini sampeyan nggedhekake werna alami saka teh.
Jinis teh ijo
Gumantung marang cara ngetokake panas marang godhong tèh sawise panen, papat jinis tèh ijo dibédakaké.
Tèh ijo sing paling umum yaiku teh, sing dimasak kanthi cepet sawisé koleksi lan pangatusan pungkasan. Ing Cina, tèh kasebut disebut "Chao Qing Liu Tsa." Teh sing paling misuwur yaiku "Lung Jing" (Dragon Well) lan Bee Lo Chun.
Teh ijo ing ngisor iki minangka tèh, tahapan pamungkasé yaiku pangatusané pawon utawa piranti khusus kaya oven. Jinis kasebut disebut "Hong Qing Liu Cha". Teh paling misuwur yaiku Tai Ping Hou Kui lan Huang Shan Mao Feng.
Sabanjure teka teas, sing garing ing srengenge. Paling asring jinis iki teh ijo digunakake minangka produk semi-rampung kanggo produksi teh ditekan. Nanging kadhangkala uga didol minangka longgar.
Teh tipis pungkasan yaiku tèh, godhong sing banjur diolah kanthi uap sawisé koleksi, sing banjur dibungkus lan dikeringaké. Cara iki nggawe teh paling tuwa. Jinis-jinis sing paling misuwur yaiku teh jajanan kukus yaiku Xian Ren Chang Cha lan Yu Lu.
Properti migunani saka tèh ijo
Tèh sing paling penting lan migunani saka tèh ijo disedhiyakake déning alkaloid sing ana ing jerone. Iki kalebu kafein lan antagonists - neofilin, hypoxanthine, theobromine lan paraxanthin. Iki ditemokake ing tèh ireng lan ijo. Nanging, ing tèh ijo, tingkat kafein rada luwih dhuwur.
Properti utama kafein yaiku efek tonik lan stimulus ing awak. Amarga iki, kapasitas kerja otak tambah akeh, reflekse tambah ageng. Kafein bisa uwal efektif ngelu, ngantuk lan kesel. Nanging, efek tonik kuat ora kuwat banget. Lan fault yaiku sing antagonists, sing mimpin kanggo nyuda tekanan getih lan ngurangi nada pembuluh darah. Proses iki ora katon kanggo wong sing sehat. Kanggo wong sing tekanan darah tinggi, efek kasebut bakal positif, nanging kanggo wong sing tekanan darah rendah - mbebayani. Mulane, hipotensi lan wong-wong sing nandhang lara weteng lan duodenum, uga kanthi fungsi toroida sing tambah, dianjurake nggunakake mung teh ijo sing rada diseduh lan kudu ngilangi tingkatan sing luwih dhuwur.
Para ilmuwan Jepang nemuake yen tèh sing ana ing tèh bisa dadi luwih cepet tinimbang prosès tisu tisu sing luwih becik tinimbang vitamin E. Teh tèh bisa nambah metabolisme, nyebabaké bobot, mbantu ngilangaké rasa lapar. Kajaba iku, ngandhut vitamin migunani kaya vitamin A, B1, B2, B15, lan vitamin R.
Sampeyan kudu eling yen kabeh sifat sing migunani mung nduweni kualitas lan teh ijo seger. Tèh jinis tèh sing dikumpulaké kanthi manual saka ndhuwur tlutuh tèh lan kanthi tenggorokan, nduwèni sifat sing migunani banget. Sifat-sifat sing migunani kurang ing teh sing disigar, uga dikemas ing sachets siji-wektu.