Cemilan saka lada Bulgaria
- 2 bêsik saben. Pepaya basa Bulgaria ing werna-werna (ijo, abang, kuning lan oranye)
- 1 sirah bawang
- minyak goreng kanggo goreng
- uyah kanggo rasa
Masak:
Kembang mrica manis sing wis dicuci lan garing. Kalorake lenga sayur ing wajan lan nggoreng glepung mrico (bareng karo pedicel lan wiji) ing geni cilik. Sajrone overturning, nyoba ora tusukan pods mrico, supaya jus éca ora mili. Yen daging saka mrico banget kandel lan kandhel, banjur telusur kasebut bisa ditutupi tutup lan terus digoreng nganti panas nganti lada alus. Cengkeh bawang putih sing ditaburi, dipotong dadi pirang-pirang bêsik lan digodhog karo uyah ing mortir. Grate mrica panggang sing ijo saka endhas karo papak ulig karo uyah. Sijine mrico ing jero tray kanthi lapisan lan adhem.
Salad tomat lan keju karo saus pesto
- 6-7 Tiger shrimps
- 200 g keju keras
- 300 g tomat
- 4 lembar ijo salad
- 2 cengkeh saka papak
- 0,5 cm saka jahe
- minyak goreng kanggo goreng
Kanggo kecap:
- 40 g keju parmesan
- 25 g walnuts
- 25 g kacang cemara pinus
- 1 cengkeh saka papak
- 1 Bunch of basil
- 3 tbsp. l. lenga zaitun
- bubuk mrica ireng
- uyah kanggo rasa
Masak:
Kanggo nyiapake saus, basil pesto kudu dikumbah nganggo banyu adhem lan garing. Parmesan keju ing grater gedhe. Bawang putih resik. Kabeh bahan sing disiapake, kalebu kacang, kudu ditransfer menyang wadhah blender. Tuangake lenga zaitun menyang wadhah lan baleni bebarengan nganti konsistensi homogen ditampa. Masak kecap sing disiapake lan mangsa kanggo rasa mrico ireng anyar. Udang tusuk dikumbah, dibersihkan saka cangkang lan mbusak ireng "vena". Cengkeh bawang putih lan jahe seger resik lan tuwuh dadi piring. Ing minyak sayur-sayuran dipanen, cepet nggoreng papak lan jahe. Nambah udhara udang lan goreng, aduk, nganti 3 menit. Bawang putih lan jahe dibusak, uyah goreng uyah lan mrica kanggo rasa. Wisuh tomat, garing lan tuwuh dadi irisan. Cut keju dadi gedhe. Nyampur tomat, cendheake keju lan pring goreng. Jumbuhake godhong salad kanthi banyu adhem, garing lan grate ing bagean gedhe. Nambahake godhong menyang salad lan alon-alon nyampur. Nyawisake salad disajekake ing piring, saus lada lan ngawula. Konsistensi saos pesto bisa disetel kanthi nambahake utawa, kanthi saé, ngurangi jumlah lenga zaitun. Saos bisa disiapake sadurunge, ditransfer menyang wadah kaca lan disimpen ing kulkas. Ing wadhah kaca sing ditutupi, saos bisa disimpen ing kulkas nganti 1 minggu.
Lettuce salad
- 200 gram ham
- 3-4 kentang tubers
- 2 timun jeruk adoh utawa diiseni ukuran medium
- 200 g saka celeriac root
- 1 bawang bombay
- 100 gram godhong salad ijo
- 3 tbsp. l. mayonnaise
- 1 tbsp. l. mustard
- lada lan uyah kanggo rasa
Masak:
Tuber tubers lan ROOT celery sak tenane wisuh karo sikat. Ing saucepan tuang banyu sing adhem, sijine kentang sing wis dikumbah lan diselehake ing geni. Sawise godhok banyu, sijine ROOT saka celery lan cook kanggo 10-15 menit. Kuliner kentang lan celery root kanggo mbusak saka banyu, kelangan lan resik. Cut kentang ing mubeng ukuran medium, lan endhog celery karo piring cilik. Cut ham menyang mubeng cilik. Coklat asin utawa dicincang dipotong dadi bunderan, sing banjur bisa dipotong ing setengah (yen dikarepake, cucur pickled bisa dikupas). Kupas bawang lan Cut menyang lancip cincin. Kabeh úa sing disiapake, alon-alon nyampur salad lan mangsa karo mrica ireng anyar. Jumbuhake godhong salad ing banyu mlampah ing banyu, banjur garing nganggo handuk kertas. 1-2 lembar salad kanggo njupuk ing bêsik cilik lan campuran karo kentang salad. Ninggalake mangkok cendheke kabeh godhong lentur, ing kono sijine salad kentang ing gunung. Kanggo nyiyapake saus, campuran mayonnaise lan mustard ing mangkuk cilik. Saus kanggo salad kanggo kapisah. Salad kentang bisa dimasak sajrone 1-2 jam sadurunge (nanging ora nambah irisan godhong salad), musim nganggo saos lan panggonan ing kulkas. Sadurunge sadurunge porsi, campuran kentang salad nganggo lettuce.
Sup iwak karo zucchini
- 400 g iwak laut (umpamane bass laut)
- 200 g saka zucchini
- 1 tomat
- 1 mrico panas abang
- 1 sirah bawang
- 1-2 sprigs saka basil, parsley, tarragon
- 1/3 cangkir anggur garing putih
- 4 tbsp. l. lenga zaitun
- uyah kanggo rasa
Masak:
Seafood kudu dikorek, disuntik, dibuang lan dibungkus jero lan metu. Cut fillet karo piso (ora mbusak kulit) lan nyopot kabeh balung kasebut. Cut fillet menyang potongan cilik. Kepala, balung lan buntut dilebokake ing saucepan, tuangake banyu adhem rata-rata 0,7 liter, nggawa menyang godhok, copotake umpluk, aduk uyah lan masak sajrone 20 menit. Siap soket kanggo nyaring. Bawang peeled lan Cut menyang cilik cilik. Masak mrico sing disigar, copot wiji. Zucchini dipotong lan dibagi dadi irisan semi-bunder. Ing saucepan tuangi lenga zaitun lan sijine bawang nganti nganti transparan. Banjur sijine zucchini irisan kanggo nambah irisan fillet iwak lan, aduk, cepet digoreng kabeh bebarengan. Rebus saka mrica panas dilebokake ing saucepan, pour anggur putih lan cepet nguap. Tomat iki rada crosswise, dibuwangi karo banyu sing nggodhok lan dikupas. Copot wiji saka tomat, ngetok daging ing potong gedhe lan ditambahake ing wajan. Tuang kaldu iwak panas lan cook kabeh bebarengan kanggo 3-5 menit. Coklat parsley, kemangi lan tarragon mbilas nganggo banyu adhem, garing, sacoro apik lan copis karo sup nalika porsi. Kanggo iwak iwak sup wis rasa sing luwih kuat, sajrone masak, bisa nambah wortel, ROOT utawa stalks saka peterseli lan bawang. Sup, disiapake kanthi resep iki, dadi rada tajem, supaya jumlah lada panas kudu disetel kanggo rasa.
Sup karo kacang lan sos panggang
- 3 sausages
- 1/2 cangkir kacang abang
- 2 kentang
- 2 kepala bawang
- sayuran
- lenga zaitun
- Gula lan lemah panas mrico kanggo rasa
Masak:
Bilas kacang abang lan rendhem suwene 6 jam (utawa sewengi) ing banyu adhem. Ngempet banyu, ngumbah kacang buncis maneh, tmburake banyu adhem lan godhok nganti 30 menit. (sampeyan kudu banyu uyah ing mburi masak). Kacang buncis njupuk metu saka banyu kanthi gangguan. Ing saucepan cilik, godhok 1 liter banyu banjur tempehake kacang buncis ing kana. Pileki kentang lan tusuk ing mangkok ukuran medium. Sijine kentang ing wajan karo kacang lan masak nganti setengah masak. Ing wektu iki, bawang dicincang, dipotong dadi setengah dering lan disimpen ing lenga zaitun. Pickled bawang ditambahake ing sup lan cook nganti sayuran siap. Kanggo nggawe campuran bumbu akut 2 tbsp. l. lenga zaitun kanthi jempol saka mrico abang lemah. Sausages kanggo ngeculake saka cangkang, kanthi piso sing cetha kanggo nggawe potongan transversal ing sadhuwure panjang sosis. Siapake sosis sing disumbatake karo bumbu pedhes, dilebokake ing sheet baking foil lan bakar ing oven sadurunge 200 ° kanggo 5 menit. Sup kudu diwutahake ing jero piring, diselehake ing siji sosis, sprinkle karo sayuran ijo lan disiram. Supaya supaya sup luwih kandhel lan duwe rasa sing sugih, sawetara sayuran sing digodhog bisa diarani blender nganti massa homogen ditampa. Sosis ora bisa dipanggang, nanging digoreng ing loro-lorone ing wajan.
Sayur-sayuran ing adonan
- 150 gram kembang kol kembang
- Sumsum sayur
- zucchini
- 1 wortel
- 1 mrico abang
- 150 g jamur (contone, champignons)
Sauce:
- 6 mrico lombok abang
- 3 cengkeh saka papak
- 2 tbsp. l. gula bubuk
- jus saka 1 linglang
- 1 tbsp. l. kecap soy sauce
- 2 tbsp. l. lenga zaitun
Klyar:
- 100 g gandum
- 1 endhog
- 1 yolk
- lenga kanggo jero
Masak:
Tumpukake mrica saka pedicels lan wiji lan potong gedhe. Peel papak mau lan aduk nganti setengah. Chili lan papak dilebokake ing pot cilik lan tuku 150 ml banyu. Bawa menyang godhok, ngurangi panas lan masak ing sangisore tutup 10 menit. Copot telusur saka panas, ngidini isi rada adhem lan transfer menyang blender. Pour ing lenga zaitun lan ngalahake. Cut mrico manis menyang irisan, mbungkus wiji lan woh. Cut kembang kol dadi inflorescences. Kupas Champignons lan potong setengah. Wortel ngresiki lan ngiris ing sadhuwure piring. Zucchini irisan diagonally irisan. Kentang: ngalahake endhog lan kuning, tuang 200 ml banyu es. Nambah glepung sing dicampur karo uyah sing disumbat. Isi panci jero kanthi setengah minyak lan nyawamu kanthi apik. Dipendhepake ing sayuran menyang adonan lan goreng ing bagian ing mentega kanggo 2-3 menit. nganti coklat emas. Sayuran goreng njupuk saka lenga kanthi gangguan lan nyebar ing untul kertas kanggo mbusak lenga sing luwih gedhe. Nambani sayuran sing anget karo saus cabe. Kanthi cara iki, sampeyan bisa ngolah sayuran liya - brokoli, asparagus, kacang polong, eggplants lan jagung. Sampeyan uga bisa masak udug harimau mentah, cincin cumi-cumi utawa potongan iwak putih sing kandhel (umpamane, cod) ing adonan.
Diiseni zucchini
- 200 g minced meat
- 1 tbsp. l. (kanthi slide) beras beras
- 4 zucchini cilik
- 1 bawang bombay
- ketumbar ijo
- uyah, lada kanggo rasa
Kanggo kecap:
- 1/2 tbsp. l. butter
- 1 tbsp. l. glepung
- 1 kaca krim sing ora nguntungke
Masak:
Zucchini muda ngumbah, garing, tlesih sakitar 1/4 lan kanthi teliti njupuk inti supaya dadi "perahu" jero. Njupuk inti lan Cut ing ndhuwur karo piso. "Perahu" rada uyah saka jero. Bawang kasebut dipotong menyang kubus cilik. Ing Bowl jero sijine daging minced, bawang lan zucchini disigar. Tambah tbsp 1. l. karo seger gandum sing dimasak nganti setengah siap, lan coriander ijo sing disigar. Isi tumpukan, season karo mrica ireng anyar kanggo rasa lan dicampur kanthi ati-ati. Nyiyapake zucchini diiseni, sijine ing baki jero, menyang ngisor kang kanggo pour banyu sing sethitik, lan panggang ing preheated kanggo 200 ° open 30 menit. Kanggo nggawe saos putih, panas ing panci cilik mentega, tuang sajen sajian glepung, aduk kanthi becik. Banjur alon-alon tuangi gelas krim sing ora nguntungke, kanthi ati-ati banjur aduk isi wajan nganggo whisk supaya ora ana benjolan. Saos karo uyah kanggo rasa, nggawa menyang godhok lan copot saka panas. Sijiki zucchini panggang karo saos putih. Zucchini dawa bisa dipanggang ora ana ing "perahu", nanging ing "cangkir". Kanggo nindakake iki, kudu dipotong nganti bolong 6-7 cm, njupuk inti lan nglebokake. Sawise kuwi, goreng zucchini kanthi rong potong (kanggo nggoreng daging), banjur panggang.
Godhok jamur karo sayap pitik
- Sayuran ayam 200 g ayam
- 500 g jamur seger (contone champignons)
- 3 manis mrico
- 2 tomat
- 2 bawang
- minyak sayur
- 1 sendhok teh. paprika
- uyah, mrico ireng lemah
Masak:
Kembang pods manis kudu dikumbah, dikumbah, diiris-iris, dicithak wiji lan diwutahake lan dicithak dadi sudhut lebar. Kupas Champignons lan dipotong dadi 4 bagian. Bawang peeled lan Cut menyang irisan-irisan. Ing jero panci jero panas sawetara lenga sayur-sayuran lan goreng ing bawang disigar karo wings pitik wiski nganti bawang dadi emas. Banjur nambah disigar mrico lan jamur lan campuran. Tomat rada incise criss-salib, scald karo nggodhok banyu lan pil. Cut tomat ing irisan-irisan gedhe lan ditambahake ing wajan. Godhok uyah sing sethithik (diwenehi sayap pitik sing wis dibumbui), mangsa karo mrica ireng anyar, tuangi paprika, aduk lan iris kanggo 7-10 menit.
Lumpuh iwak karo keju
- 400 g fillet saka hake utawa cod
- 100 g mozzarella keju kanggo pizza
- 1 zucchini zucchini
- 2 mrico manis 1/2 linglang
- uyah, lada kanggo rasa
Wisuh fillet saka hake, garing, sprinkle karo jus lemon, uyah lan mrico kanggo rasa. Cut menyang potong kothak kanthi dawane sisi 3-4 cm, iwak peel saka wiji, tancipake stok lan tancep menyang potong kothak kanthi dawane 3-4 cm. Cut zucchini dadi bunderan 1-1.5 cm. Coklat sayuran lan mangsa karo mrica ireng. Ing tusuk cilik dicampur karo sayuran sing disigar lan iwak fillet (ora banget tightly). Skewers sijine ing pinggir tray kaca jero. Grate keju ing grater gedhe lan sprinkle sayuran lan iwak ing ndhuwur. Nyelehake wajan karo shish kebab ing oven lan panggang kanthi mode "top grill" nganti 10-15 menit. Iwak irisan lan sayuran bisa diisi ulang (ing baki sing kapisah) ing jus lemon sing dicampur karo lenga zaitun, tutup karo film lan ninggalake ing suhu kamar nganti 30 menit.
Patties karo jamu
Kanggo tes:
- 2 endhog
- kira-kira 2 gelas glepung gandum (sakcukupe adonan dicokot)
- jiwit uyah
Kanggo ngisi:
- 1 bawang bombay
- 100 gram bawang bombay, cilantro, parsley, dill
- 2-3 tbsp. l. minyak sayur
- uyah, lada kanggo rasa
- 1 tbsp. l. butter kanggo lubricating siap-digawe pai
Masak:
Ing mangkuk jero, endhog endhog, tuangake 1 tuwung banyu, tambahake uyah lan adohake. Aja ngendheg, ngetokake kanthi cepet ing glepung lan adonan ing adonan, kanthi konsistensi sing padha karo pangsit. Nyawisake adonan bungkus ing film lan disisihake nganti 30 menit. Kanggo nyiyapake bawang bombay sing wis disigar. Wisuh sayuran, garing lan sacoro apik chop. Ing wajan, wijen minyak sayur lan goreng bawang nganti nganti transparan. Banjur nambah sayuran ijo lan sijine kanthi entheng bebarengan. Siap ngisi tumpukan, musim karo mrico ireng lan hawa dingin. Ing roti gandum sing diwutahake gulung 8 cangkir ukuran saucer lan kekandelan sekitar 1-2 mm. Gamelan pinggir roti datar karo banyu. Kanggo siji setengah saka kue warung sijine bagean saka Isi, nutupi separo kapindho kue warata lan entheng muter metu PIN Rolling supaya ora online tetep nang. Ing pinggiran setengah lingkar sing diasilake, sijine piring kasebut, ngethok terus nganggo piso, lan nyithak garpu kanthi garpu. Gandum sing luwih abot saka lumahing patties karo sikat. Goreng irisan panas (tanpa ditambahake lenga) lan panggang roti péso liwat medium panas kanggo 5-7 menit. ing saben sisih. Tuangkan jajan ing loro-lorone karo butter. Nambani krim sing ora nguntungke. Ing ngisi kanggo pai iki sampeyan bisa nambah keju pondok, keju grated, kentang mashed utawa waluh grated. Sampeyan uga bisa nggawe pai karo daging stuffing. Kanggo iki sampeyan kudu nembus meat grinder daging sapi rebus, nambah sayuran lan rempah-rempah kanggo rasa.