Ngendi mayonnaise teka saka Mayonnaise - mbok menawa sing paling misuwur lan umum ing saos donya. Dheweke nduweni tentara penggemar sing ageng, nanging ana uga akeh oposisi: perdebatan babagan gawe piala utawa entuk manfaate banjur mudhun, banjur murub maneh. Kanggo milih dhewe, apa nggunakake mayonnaise lan apa jumlah, sampeyan kudu ngerti apa kasusun lan cara disiapake, lan cara paling apik kanggo nindakake iki yaiku nyiapake dhewe. Iki ora angel banget, malah, mayonnaise kaya kémah iki mesthi luwih migunani lan alam saka sing tuku ing toko. Jeneng mayones wis teka saka kutha Mayon kuna Mediterania, dumunung ing pulo Menorca. Kutha iki tansah dikepung ing pangepungan tentara saka negara-negara sing beda-beda, sing kepengin nguwasani, amarga papane uga ana. Amarga aksi militèr sing tetep, warga kutha lan para penjajah padha nandhang kasangsaran amarga kekurangan banyu ngombé lan panganan. Selehane ing endhog mung endhog turki lan lenga zaitun. Ing kahanan iki, koki tentara Prancis lan teka kanthi gagah bungah kanggo ngusir kuning telur karo uyah lan gula lan ditambahake marang lenga zaitun. Minangka asil, saus alus lan nutritious karo rasa apik muncul. Para prajurit mung mesem marang roti lan wedhus kanthi rasa seneng. Kanggo sawetara alasan, ora ana sing ngelingi jeneng juru masak iki, supaya saos kasebut diwenehi jeneng kutha sing dikepung.
Úa:- Endhog pitik 2 pcs.
- Mustard 0,5 sendhok teh.
- Jus lemon 1 tbsp. l.
- Salt 1 jiwit
- Gula 0,5 sendhok teh.
- Sunflower olahan minyak wangi 100 ml
- Langkah 1 Kanggo nyiapake mayones digawe, luwih becik nggunakake endhog gawéan, jus lemon bisa diganti karo cuka anggur. Lengo sayur-sayuran ditambahake "dening mripat", lenga liyane, mayonnaise bakal luwih kenthel. Kabeh barang kudu suhu kamar.
- Langkah 2 Ngilangi protein saka yolks - mung yolks bakal dibutuhake.
- Langkah 3 Ing blender, cangkul kuning, 0.5 sendok teh sawi, jiwit cilik uyah lan gula.
- Langkah 4 Banjur, kanthi trickle banget tipis, tuangkan minyak sayur menyang blender, kanthi nyata nyelehake - nyampurake kabeh ing kacepetan kacepetan, terus-terusan nonton kanggo njaga yen umume wis disambung karo minyak.
- Langkah 5 Terus kanggo ngalahake, nambah minyak sayur menyang kerapatan sing dikarepake (pour lenga menyang trickle tipis). Banjur nambah jus lemon - mayonnaise bakal dadi luwih cair. Sawise maneh, adhuk nganti alus.
- Langkah 6 Saka volume produk sing diasilake dadi 5-6 cangkir saos. Mayonnaise siap dicampur bisa disimpen ing kulkas ing wadhah tertutup hermetically kanggo babagan 1 minggu.