- kepala kubis Cina - 1 Piece
- a Bunch saka bawang ijo - 1 Piece
- papak - 2 untu
- a polong saka abang chili - 1 Piece
- cabe cabe - 1 potong
- sepotong jahe rama - 1 potong (4cm)
- soy sauce - 5 Art. spoons
- cuka sega - 5 Art. spoons
- gula - 2 item. spoons
- paprika - 2 Art. spoons
- 0,5 teaspoons sodium glutamat
- uyah - 3 item. spoons
Copot kubis Cina saka godhong ndhuwur. Cut menyang 4 lembar bebarengan, banjur nyebar kanthi ngudani siji cm. Nyelehake kubis ing jero mangkok, tutup karo uyah. Nutupi karo film pangan lan ninggalake nganti 24 jam. Ing mburi dina, rada nglakoake Gobis kanthi tangan, mbusak jus rahasia. Ngumbah bawang bombay, ngetokake cincin lancip. Papak resik lan sacoro apik. Abang lan ijo chile sakabeheng, Cut stem lan wiji, mbilas maneh, sacoro apik disigar. Jahe resik lan grate. Pour menyang kubis lan aduk. Nyampur sauce karo cuka, gula, paprika, sodium glutamat lan banyu sithik (tinimbang cuka beras, sampeyan bisa migunakake anggur utawa apel liyane.) Campur campuran ing jero kubis. Yen ora cukup kanggo ndhelikake kubis ing dicampur, nambah banyu. Penutup lan supaya ngadeg ing kadhemen kanggo 2-3 dina.
Servings: 10