Kanggo menehi kaséhatan lan rasa sing sumilir mung anggur alami. Fitur mbedakake utama yaiku sikap ringan lan nyenengake.
Paling asring, anggur dilayani minangka aperitif, lan kanggo kasebut - cemilan ringan: keju mentah, kacang-kacangan, udang ing suling. Sajrone mangan, sampeyan bisa nerusake kanthi nyedakake daging pitik utawa kalkun (luwih apik - fillet saka brisket) kanggo anggur putih, uga masakan iwak lan panganan segara. Anggur abang garing tresna daging, keju luwih puitis lan luwih serius, sayuran karo rasa sing padhang (contone, mrico utawa eggplants). Nanging ing umum, kanggo nggambarake kabeh anggur bebarengan ora tugas gampang. Sawise kabeh, saben anggur nduweni karakter, rasa, aroma sing unik, malah diprodhuksi saka siji jenis anggur lan siji lan teknologi sing padha.
Esensi anggur meja alam yaiku anggur, luwih tepat, jus anggur, ora ana sing ngirangi lan ora ana campur tangan ing proses kasebut. Isih padha ngomong: "wanders garing". Lan saka iku, mung jus anggur ngetok utawa sanadyan kulit karo ngadu (mash) dicampur, anggur putih utawa abang gumantung. Putih garing anggur digawe saka varieties anggur kayata Chardonnay, Riesling, Sauvignon, Feteasca. Kanggo reds nganggo pinot noir, saperavi, merlot. Mula jeneng-jeneng saka anggur dijupuk saka wong-wong mau.
Padha uga ngomong yen abang luwih migunani . Sawise kabeh, ana ing kulit yen kabeh zat obat sing banjur dilalekake ing ngombe yaiku konsentrasi. Lan kanggo ngombe berries anggur: akeh unsur tilak (kalium, kalsium, magnesium, fosfor, tembaga, wesi), 30 asam amino, 8 sing penting, vitamin C, B, P lan PP. Nanging sing paling terkenal yaiku yen ana antioksidan sing ora ngidini kita tuwa sadurunge organisme, mbantu nglakoni jantung lan pembuluh getih, ningkatake kolesterol "apik". Miturut cara kasebut, kasunyatan manawa Prancis seneng nglirwakake gelas anggur sing becik nalika nedha bengi, dheweke bisa ngatasi kegagalan jantung lan serangan jantung (dibuktekake kanthi statistika), lan uga tansah diperketat lan energik. Lan iki senadyan kasunyatan sing dadi penyanyi misuwur kanthi mangan. Lan isih padha ngombe anggur. Ana macem-macem ilmu - terapi anggur, sing nganjurake ngombe anggur kanthi dosis wajar, "diwenehake" kanthi individu, lan malah nyuntikake saka ekstrak. Bahan-bahan anggur digunakake ing kosmetik: ing wangun baths lan wraps, lan lenga saka balung anggur ditambahake ing kosmetik.
Ora akeh sing usahake winemaking ing omah, nanging golek botol anggur garing menyang supermarket paling cedhak. Lan ing kene bisa ditampa kanthi kuciwo yen kita sengaja tuku anggur bubuk. Apa ora miturut teknologi tradisional, nanging kanthi nguap wortel banjur diencerke karo banyu, alkohol, kanthi tambahan rasa. Setuju, pabrikan luwih gampang nambah banyu, ragi lan alkohol dadi konsentrasi tinimbang nggawe anggur alami. Kanthi ngombe, sampeyan ora bisa diracuni, nanging iki ora aroma, ambu, lan entuk manfaat ora padha.
Kanggo njaga kudu aroma banget.
Sampeyan kudu: 10 kg apel, gula (ing tingkat 250 g saben 1 l jus).
Peel apel saka inti lan ngethok. Pecel jus utawa, luwih tepat, kentang mashed (manawa bakal nganggo pulp), lan ngandharake kanggo 2-3 dina, nyampur jus lan mepu exfoliating. Banjur ninggalake wong piyambak sedina. Ngumpulake mash ngambang. Gula nambah rasa. Yen gula dilebokake kurang saka 250 gram saben 1 liter jus, banjur ragi anggur bakal diproses tanpa residu lan anggur garing (9-11 derajat) bakal katon, lan yen luwih (nganti 400 g saben 1 liter) - semisweet utawa manis anggur. Saiki anggur mangsa dituangake menyang botol, sing banjur bisa disegel, nanging ora luwih saka 4/5 volume, supaya kamar kanggo umpluk. Kanggo nguatake fermentasi, iku perlu nambah ragi anggur. Ing gabus, sampeyan kudu nglebokake pipa gas, sing pungkasan bakal dicocogake ing wadhah banyu kanggo 2-3 cm. Akibaté, sampeyan bakal bisa ndeleng cara umpluk gas metu saka anggur. Yen padha ora tahan suwe, banjur fermentasi wis rampung. Ing 120-22 ° C, biasane luwih saka 1-1,5 sasi.
Saiki alon ngombe anggur saka endhog ing sajian garing sing resik, segel disegel lan disajikake lan klarifikasi kanggo 2-4 sasi ing panggonan kang peteng. Langkung dangu punika ripens, ingkang langkung enak. Sampeyan bisa nambah werna, rasa khusus, astringency kanthi nambahake woh-wohan blackberry puree, blackcurrant utawa strawberry puree, uga kayu manis, cengkeh, katumbah, kardinal ing tahap awal dadi jus apel.