Resep asli kanggo endhog sing digodhog endhog "Eggs-poached" yaiku salah sawijining resep-resep Perancis sing populer. Kanggo entuk asil sing elegan, endhog banget perlu. Mesthi, iki minangka syarat sing paling penting kanggo persiapan sukses. Aku njupuk endhog, sampeyan bisa ngomong "saka ing sangisore pitik" - uga, banget seger. Mulane, nalika aku weruh oval apik, aku mlumpat kanthi bungah. Endhog goreng Perancis biasane dianggo kanggo nedha awan minangka cemilan panas ing tartlets, miturut saos sing beda, dihiasi karo salad, toast, nemplek ing irisan daging babi utawa sosis garing sing enak. Aku mikir yen sampeyan bisa kanthi gampang nyiyapake cemilan kasebut, miturut rekomendasi ing resep. Wangsulan utama - sewing ora luwih saka 4 menit. Sukses nguwasani masakan Perancis!
Úa:- Telur ayam 3 buah.
- Coklat anggur putih 2 tbsp. l.
- Banyu 2000 ml
- Coklat murni 1 g
- Langkah 1 Kanggo masak endhog sing wis diburu, sampeyan kudu njupuk endhog sing endhog, cuka anggur (sampeyan uga bisa uga meja biasa), banyu, roti lan sayuran (kanggo porsi sajian), mrico manis, panci sudhut utawa wajan kanthi diameter 20-25 cm lan dhuwur 6 cm, wektu utawa jam kaca, dirancang kanggo 4 menit.
- Langkah 2 Pour menyang panci sudhut kanthi diameter 20-25 cm lapisan banyu 5 cm. Pour ing rada nggodhok banyu 2 tbsp. l. cukà (kapasitas 2 liter). Cuka mbantu putih endhog kanggo coagulate (curl) ing yolk. Aja nambah uyah! Nduwe pengaruh ngelawan.
- Langkah 3 Kanggo nyepetake pembekuan protein lan entuk wangun oval, sadurunge njahit, tahan endhog ing cangkang kanggo 8-10 detik ing banyu rada nggodhok.
- Langkah 4 Smash endhog ing pojok saucepan kanthi jeblugan sing cetha nganti mbentuk cetha. Bungkus endhog lan tuangkan endhog ing banyu. (Cepet nyetel wektu kanggo 4 menit!) Yen protein ora kenceng ngubengi kuning telur, kanthi ati-ati nyelehke banyu ing endhog karo sendok.
- Langkah 5 Ing 4 menit, corak endhog putih ing banyu, kang bakal ngambang ing bunder. Aku wis dicukur siji endhog.
- Langkah 6 Kondisi kuning bisa dirasakake nalika aduk. Sawise wektu sing wis ditemtokake, entuk endhog ing mangkuk kanthi banyu adhem kanggo ngendhegake proses sewing. Ujung keluwih protein diilangi kanggo njaluk oval sing éndah.
- Langkah 7 Yen ora nyedhiyakake endhog kanthi cepet, sampeyan kudu nutupi mangkok kanthi endhog ing banyu lan sijine ing kulkas. Tetep ing wangun iki bisa dadi 2-3 dina. Sadurunge panen, endhog endhog ing banyu panas banget, supaya dadi panas. Banjur entuk rame, garing.
- Langkah 8 Sajokake roti panggang karo ham, keju, sosis, kanggo salad. Telor sprinkled karo lemah manis mrico.