- Eggplant - 3 lembar
- Peppers Bulgaria - 3 lembar
- Bohlam - 3 bêsik
- Bawang putih (sirah) - 1 Piece
- Tomat - 3-4 bêsik
- Ijo - - Kanggo rasa
- Salt, pepper - - Kanggo rasa
- Salo - 100 Gram
Eggplant my, Cut into slabs five-ounce medium thickness, sprinkle well with salt and set aside - let jus stand out. Ing sawetoro wektu, kita njupuk sirah saka papak, kita bakal ngresiki, ngetutake setengah untu lan ngeculake setengah. Bubur ngresiki lan nyelehake. Pepper diresiki saka wiji lan membran, banjur uga dipotong dadi watu gedhe. Tomat dikupas lan disigar sacukupé. Eggplants nalika kuwi wis menehi jus, supaya kudu dilebokake ing colander lan dibungkus banyu mlaku. Ing cauldron kita anget minyak ing lenga, uncalan sawetara irisan lemak lan kabèh cloves saka papak. Fry nganti kahanan kaya mengkono, nalika lemak bakal dadi krikil, lan papak bakal dadi emas, sawise kita njupuk lard lan papak saka cauliflower, ninggalake lenga rasa. Ing minyak wangi sing diwenehake, gorengake terong - ing medium panas, nganti keemasan ing emas. Kita njupuk pasugatan cocok, sprinkle karo lenga, sijine eggplants goreng ing ngisor, sprinkle karo mrico (sampeyan ora bisa uyah!), Sayuran ijo lan disigar bawang. Ing lenga sing isih umure 1 menit goreng bawang. Bawang cilik sing disuntikake ditambahake ing eggplants, kabeh disebarake kanthi sacukupe. Kajaba iku kita tindakake karo mrico - cepet fry lan sijine menyang pasugatan. Pungkasan, ing lenga sing isih cilik ing pot, nyawiji tomat kanthi bawang cilik sing disigar. Mriksa 4-5 menit sadurunge thickening, banjur copot saka panas. Sauce dirayakake ing uyah lan mrica. Saiki sampeyan bisa nyedhiyani sayuran ing ngisor foil watara 10 menit, utawa sampeyan bisa nyelehake ing oven cilik (sekitar 120 derajat) lan panas ora luwih saka 5 menit. Sayuran sayuran banget sedhep siap. Ngawula anget. Nuwun! ;)
Servings: 3-4