- Eggplant gedhe - 1 potong
- Babi - 150 Gram
- Endhog - 1 potong
- Chile mrica - 2 lembar
- Bawang putih - 3 Teeth
- Gula - 2 Art. spoons
- Minyak sayur - 3 item. spoons
- Starch - 1 st. a spoonful
- Cilantro, bawang ijo, uyah, mrica ireng - - Kanggo rasa
Kita ngethok terong iris dadi irisan longitudinal dawane 5 cm, kaya sing katon ing foto. VERY IMPORTANT - eggplant irisan wis direndhem ing banyu biasa biasa nganti 10 menit. Thanks kanggo eggplant iki ora bakal nresep minyak nalika frying. Nalika terong direndhem, sacoro apik iris bawang bombay lan cilantro. Nggunakake blender, nggawe daging disigar saka daging babi. Sampeyan bisa, mesthine, langsung tuku daging cincang saka toko - nanging aku ora ngandel. Kita nambahake siji endhog, minced vegetable oil, uyah lan mrico. Yen bisa, sprinkle sakehe anggur cilik. We ninggalake forcemeat kanggo 10-15 menit. Kita njupuk terong saka banyu. Saiki kudu digulung ing pati lan cepet digoreng ing geni kanthi cepet ing akeh minyak sing nggodhok. Fry nganti kulit emas sing éndah dibentuk, sing banjur dibusak saka geni lan dilebokaké ing saringan kanggo nambah lenga kaca. Ing glepung goreng ing geni gedhe, daging babi sing minced. Sajrone frying, nambah minced cabe mrico lan papak kanggo mince. Sampeyan uga bisa pour sawi sing sethitik, beras lan sprinkle gula - nanging iki wis opsional. Nalika lenga direbus, kita mbuwang goreng eggplants ing wajan sing padha, sprinkle karo herbs, fry kanggo bab 30 detik lan langsung ngawula. Eggplants in Beijing ready!
Servings: 3-4