- daging babi iwak - 2 potong
- kripik kayu - 2 cangkir
- saos barbekyu - 1 kaca
- rempah-rempah kanggo daging - 1 kaca
Ing wengi preparation: Siap iga. Cut saka daging sing keluwih saka iga. Pry membran tipis ing iga (nggunakake ujung utawa prong liyane.) Copot membran saka iga. Tabrakan saben sisih iga kanthi 1/2 cangkir rempah-rempah. Selehake iga ing lembaran kertas gedhe. Mungkasi mbungkus iga ing foil lan sijine ing kulkas nganti 10-12 jam. Dina persiapan: Sajrone jam sadurunge nyiyapake sirip, rendhemake keripik kayu ing banyu. Siapake panggangan. Yen panggangan sampeyan menehi rak kanggo iga, iku apik. Copot krisan saka banyu lan sijine ing welut. Lebokake igit ing panggangan ing rak khusus utawa mung ing grate, yen ora ana. Sumber panas kudu tetep adoh saka tulang rusuk. Nutup tutup. Saben 20 menit, tutup tutup lan aturake iga. Ganti rusuk ing panggonan ing counter. Kira-kira ing sajrone jam daging kudu diselehake lan dikurangi kanthi sithik. Ngresiki rak lan sijine iga ing panggangan panggangan. Nguripake, tuangake kecap nganti rampung. Copot iga saka panggangan lan potong. Nuwun! Ing sajian siap.
Servings: 3