- Buah puree (stroberi) - 200 gram
- nanas - 0,5 lembar
- custard 300 Gram
- whipped cream - 200 Gram
- gelatin sheet - 2 lembar
- Mandarin - 1 potong
- kiwi fruit - 3 pieces
- jeruk - 0,5 lembar
- ghee - 2 st. spoons
- gula coklat - 3 st. spoons
Lapisan pisanan: Nggawe marmalade abang, yen bisa dadi dina sadurunge. Rendhemake 1 lembar gelatin ing banyu kadhemen kanggo 5 menit. Kangge, nyelehake 200 g glepung woh (strawberries, currants ireng, lan sapiturute) ing saucepan liwat panas kurang. Sanalika dadi panas (ora nggawa menyang godhok), ilang saka panas. Njaluk sheet saka gelatin, garing ing andhuk, lan dissolve ing panas mashed kentang, aduk. Ayo kelangan 30 menit. Tuangkan kira-kira 2 sendok teh marmalade abang menyang ngisor kaca, kanthi nggunakake corong. Allow kanggo kelangan kanggo suhu kamar kanggo 2 jam. Tutup saben kaca kanthi bungkus plastik, banjur dilebokake ing kulkas paling sethithik 4 jam, ing wayah wengi, yen bisa. Lapisan kapindho: Cut potong cilik saka nanas (sekitar 5 mm squares). Nyawiji 2 sendok teh ghee ing wajan, nambah 3 sendok teh gula coklat, lan goreng nganti karamel mulai mbentuk. Masang cangkir nanas lan goreng kanggo 3-4 menit, aduk, banjur nambah jus jeruk. Sawise wis siap, copot saka panas, ngidini kanggo ngombe lan nyimpen ing kulkas ing wadhah sing tightly ditutup. Uga ing wayah wengi, nggawe custard. Ing dina panyerahan: sijine 1 lembar saka gelatin ing sajian karo banyu kadhemen. Ing nalika samana, ngobati puding ing saucepan kanthi panas sing kurang, lan yen dadi panas cukup (ora nggawa menyang godhok), sijine sheet gelatin ing telusur, aduk. Ninggalake kanggo nganti 45 menit. Kanggo 15 menit sadurunge pungkasan wektu, nyiyapake 200 g krim ngalah. Tambahake krim ing krim sing diencerake, kanthi ati-ati nemplekake spatula kasebut. Nyedhot maneh, nambahake nanas diced lan aduk kanthi lembut. Lapisan liya wis siap. Entuk kaca-kaca saka kulkas lan isi krim sing diempet dadi 2/3 ambane, luwih apik nggunakake tas jajanan. Masang kaca ing kulkas paling sethithik 2 jam, ditutupi karo film poliethelin. Sauntara, nyiyapake sauce (puree) saka 3 kiwi. Sadurunge masak, tambahake sos kiwi saka ndhuwur, dekorasi kanthi irisan mandarin. Masakan dessert Eropa siap, nikmati!
Servings: 8