- Water - 1200 Milliliters
- Bawang putih - 2 bêsik
- Mrico - 1 sendok teh
- Daging sapi utawa daging sapi - 2 Kilogram
- Salt - 1 st. a spoonful
1. Kita ngresiki papak, lan ing mortir, karo uyah, crumbling (sampeyan bisa nggunakake crock papak). Saka film, kita ngresiki daging, ngetokake potongan kasebut kanthi telung atus nganti wolung gram, banjur mbilas nganggo banyu lan garing nganggo serbet utawa andhuk. Saiki kita samubarang kang angel: pisanan karo dicampur mrico, lan sawise papak lan uyah. Kita sijine ing mangkuk, nutupi daging lan ngresiki ing kulkas kanggo dina. 2. Nalika dina wis liwati, copot papak saka daging. Ora masalah yen dheweke ora pensiun maneh. Supaya daging ora garing, sampeyan ora kudu ngumbah. Ing wajan sing disigar banjur dicampur daging sapi lan ngombe banyu (potongan daging sing rada ditutupi). 3. Kita sijine wajan ing geni, nalika mbuwang busa, kita njupuk geni lan ngenteni nganti bali maneh. Saiki sijine wajan ing tutup lan sijine kanggo telung jam ing geni cilik ing open preheated. 4. Ing mangkuk utawa saucepan, kita ngowahi potongan daging lan isi karo duduh kaldu (iki normal yen dadi kandel lan peteng). Kita tutup. Daging kudu didemenake kanthi cara alami. Banjur dilebokake ing kulkas. 5. Sawise daging diwenehi ing duduh kaldu, dadi jeli. Iku luwih apik kanggo masak daging kuwi ing advance. Duduh kaldu bisa digunakake minangka saos.
Servings: 8