Daging sapi alus ing bentuk steak. Resep lan tips masak

Aku pengin steak daging sapi, nanging carane nyiyapake kanthi bener? We takon pitakonan iki saka jam kanggo jam. Daging daging sapi enak lan nyenyet lan nyuwun dhuwit ing wajan utawa ing oven. Kanggo nggawe steak daging sapi sing éca sampeyan kudu ngerti sawetara rasa lan karakteristik daging lan, mesthine, resep-resep sing cukup prasaja.

Fitur steak saka daging sapi. Jinis daging lan jurusan roasting.

Biasane, kita tuku steak siap digawe ing toko sing ora perlu diasinake utawa digawe nganggo manipulasi tambahan. Daging, nambah rempah-rempah kanggo rasa, sampeyan bisa langsung miwiti nggoreng. Nanging perlu mbedakake jenis daging sapi. Kita paling kerep nemokke ribi lan striplone. Bentenipun ing antawisipun inggih punika jumlah lemak. Ribai - steak greasy, sing diarani daging marmer, nduweni rasa sing lembut, lan lemak tanpa narkotin, amarga fattening kéwan herbal, sing rada angel, kerep duwé pinggir tambahan saka lemak, sing nambah rasa ekstra.

Perlu ditemokake yen standar steak daging sapi panggang standar ing donya yaiku: getih, medium lan akeh gorengan. Biasane, kanggo apa ombone steak ditemtokake dening thermometer kuliner, sing nggunakake sawetara wong. Mulane - dening mripat, kabeh dening mripat.

Cara masak steak daging sapi klasik goreng ing wajan

Siapke steak daging sapi klasik - ora angel, lan rasa sajian goreng, kabeh wong bisa milih kanggo awake dhewe - isi lemak daging, derajat panggang, rempah-rempah.

Úa:

• Daging sapi steak - 1 potong;
• Ijo mrico lemah - kanggo rasa;
• Garam - kanggo rasa;
• Lenga zaitun - 2 tbsp. spoons;
• Rosemary minangka salah sawijining cabang.

Preparation:

1. Njupuk daging metu saka paket vakum lan supaya ambegan nganti njupuk kelir pinkish ayu lan rawuh cedhak karo suhu kamar;
2. Saiki, nengenake meja (sampeyan bisa nempatake papan kanggo ngethok) ing pinggir uyah lan daging sapi mrico, nambah lenga zaitun (gulungake ing ndhuwur kabeh);
3. Kirimake menyang telusur sing digawe panas. Sing paling apik yaiku wajan panci wesi sing dilebokake ing lempeng. Ana nuansa - nalika steak banget kandel, banjur kudu nggoreng saben sisih kanggo 1.5-2 menit lan ngirim menyang oven, baking kanggo 5-10 menit ing 180 derajat. Piece tipis (2-2.5 cm) bisa digawa menyang tingkat panggang medium tanpa nggunakake oven;
4. Tambah lenga tambahan menyang wajan ora perlu, ngrusak rasa. Cukup lan podtoplennogo lemak saka steak kita. Aja lali goreng lan pinggir, endi ana lapisan lemak. Nutupi wajan ing sawetara menit nganti produk rampung siap;
5. Njupuk steak saka oven utawa copot saka geni yen bêsik dipanggang ing kuali, nyelehake ing piring lan ing steak panas uga ngetokake rosemary, sing bakal nandheske rasa sajian.

Saran: aja mangan dhisik sakwise daging siap. Nalika panas diobati, jus kasebut tumuju ing tengah lan yen sampeyan ngetokake potongan - paling akeh bakal metu. Menehi 4-5 menit kanggo ngaso steak siap lan kelangan sing dicokot, banjur pindhah menyang meal.

Tips migunani babagan carane nggawe steak daging sapi sing enak

Sawetara tips diandharake ing resep ing ndhuwur, nanging supaya sethithik pérangan umum kabeh informasi:

1. Manggang paling enak yaiku medium utawa medium. Sampeyan bisa ngrambah kanthi nggoreng ing wajan ing awal (1.5-2 menit saben sisih) banjur nempatake daging sing dibakar ing oven nganti 10 menit ing suhu 180 derajat;
2. Masak daging ing parchment nalika diselehake ing oven;
3. Ora perlu marinate daging - mung mrico lan uyah kanggo rasa sampeyan, nambah rosemary kanggo produk panas rampung;
4. Aja ngethok potongan daging sing wis digawé nganti sampeyan kelangan nganti 4-5 menit, supaya jus wis disebarake;
5. Panggang goreng wesi panci - cocok kanggo mbentuk lan nggoreng.

Gunakake tips lan resep-resep kanggo nggawe steak daging sapi sing enak, monggo awakmu nganggo daging dawa sing sederhana. Nuwun!