- Daging babi (lemak rendah) - 1,5 Kilogram (Iku perlu kanggo nyedhiyakake daging seger, ora pati es.)
- Lampu tanpa bir - 1,5 liter
- Apples direndhem - 6 lembar (Green, acidic, medium size)
- Bawang putih - 1 Piece
- Salt gedhe - 1 st. a spoonful
- Bay Leaf - 3 Piece
- papak - 8 untu
- Pepper wangi - 1 sendok teh (10 wortel kira-kira)
- Mustard biji - 1 st. sendok (wis panas ing wajan garing)
Wisuh daging babi, garing. Kanggo nyelehake tusukan daging supaya bisa nyelipake 1/3 cengkeh saka papak. Ing sisih ndhuwur daging supaya kena cincin salib. Cut apples direndam karo lobulus, ngethok wiji lan film. Nyebar daging karo uyah gedhe. Bubur sing resik lan potong dering. Sijine daging ing mangkuk, nyebar bawang cincang bawang, godhong teluk lan sprinkle karo mrica lan fragar mrica sing dibakar. Ing ngethok ing daging, sijine ing irisan apel lan pour iku kabeh liwat bir, supaya daging ing ngisor iki wis umpetaken. Sijine ngisor ing panggonan sing kadhemen peteng kanggo 3 jam. Njupukake daging saka perasan lan tempelake ing lenga wedhi, ngresiki apel ing irisan-irisan, ngilangi rempah-rempah saka perasan lan sprinkle ing daging. Dering bawang disusun ing panggonan sing padha. Bungkus lengan ing sisih siji lan alon-alon nambahake setengah marinade menyang tas. Susu tutup lengen lan letakake struktur ing tray manggang. Tancep bolongan cilik ing tutup lan panggang daging babi ing oven ing suhu 180 derajat, 2 jam. Banjur metu, Cut sleeve lan tahan kanggo setengah jam liyane, ing suhu 200 derajat. Sajati karo potong ing piring, dekorasi kanthi lembaran selada.
Servings: 6