Daging sapi ing saos krim asam Nalika ana pitakonan babagan cara masak ati, ati tansah pilihan win-win ing gaya Stroganov. Anggur iki dijenengi miturut Count Alexander Grigorievich Stroganov, sing dadi legenda 90an abad ka-19. Dheweke nyiptakake sajian sing prasaja ing preparation, kanthi gampang dipérang dadi bagian, nyenengake kanthi rasa lan bisa nggabungake teknologi daging Perancis sing nganggo saus, kanthi rasa Rusian - saus wis ora diselehake, nanging ing bentuk kuah.
Úa:- Daging sapi 500g
- Bawang 2 PC.
- Umume krim 250 g
- Garam 1 sendhok teh.
- Sunflower olive sunflower oil 4 tbsp. l.
- Langkah 1 Kanggo nyiapake ati daging sapi ing Stroganov, sampeyan kudu: ati sapi, bawang, krim asam, uyah, lada lan minyak kanggo penggorengan.
- Langkah 2 Cut trikatuka dadi cilik.
- Langkah 3 Ati, bilas, copot saka kaset lan potong jubin 1-1.5 cm.
- Langkah 4 Minyak goreng kembang bawang goreng nganti coklat emas.
- Langkah 5 Nambahake ati menyang bawang lan terus goreng.
- Langkah 6 Nalika bagéyan ati sing digorèng saka sakubengé, bisa asin lan dibumboni.
- Langkah 7 Nambah krim cukur kanthi cepet, banjur ngurangi panas lan masak nganti siap.
- Langkah 8 Sawise 15-20 menit, ati kudu siap. Ngawula karo hiasan, disiram karo tanduran.