- Veal - 400 Gram
- Krim - 300 Milliliter
- Garam - 1/2 sendok teh
- Nutmeg - 4 gram
- Jamur putih - 100 gram
- papak - 1 untu
- Butter - 30 Gram
- ireng mrico - 1/4 sendok teh
- Tepung Terigu - 40 Gram
1. We take meat, kanggo preparation iki veal sajian banget cocok. We dipotong ing strips dawa. 2. Banjur daging iki kudu dikeringake. Kanggo iki kita kudu handuk kertas. Nalika daging wis garing, kita mulai nggorengake ing mentega. Banjur uyah cilik. Coplokake wajan saka kompor. Saiki kudu dilebokake ing panggonan kang anget. 3. Saiki ayo nggawe saos. Sacukupi chop setengah bohlam lan siji cengkeh saka papak. Uga sacoro apik nempelake jamur putih ukuran medium. Yen ora ana jamur putih, sampeyan bisa nggunakake champignons utawa chanterelles. Banjur sampeyan kudu nambah irisan truffle lenga, sing bakal menehi sajian rasa jamur. Jamur putih lan tanpa iki bakal menehi sajian jamur mambu. 4. Njupuk sosis cilik. Bawang putih lan bawang goreng ing mentega nganti transparan. Kita tindakake, supaya ora diobong. Tuangkan rong sendok glepung menyang gandhe lan nyampur sak tenane karo spatula kayu. Nambah krim lan campuran maneh, supaya ora ana lumps. Mrico lan uyah. Kanthi sauce sing kandel banget, sampeyan bisa nambah banyu panas sing panas. We pour jamur. Nggawe. Tambahake pucuk lemah (jiwit). Inggih terus-terusan, cook ing panas kurang limang menit. 5. Susu diwutahake menyang daging. Banjur kita nyampurake kabeh. Saus kudu dadi konsistensi krim sing ora nguntungke. Werna - krim lan homogen. Buang saka panas lan supaya ngadeg nganti sepuluh menit kanthi tutup ditutup.
Servings: 2